Пельмени домашние

Описание приготовления:

Привлекайте к процессу лепки своих родных, детей — этот вечер пройдет занимательно, а закончится — вкусным ужином! Пельмени подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом, соусами. По желанию часть заготовок заморозьте, чтобы они всегда вас выручали, когда времени на готовку не будет.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

• Тесто
• Яйцо 1 штука
• Соль 1/2 ч. ложки
• Вода тёплая 150 мл
• Мука 4 стакана (+ для раскатывания)
• Фарш
• Лук 1/2 штуки
• Приправа 1 ч. ложка
• Фарш 500 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

185 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пельмени домашние»

Подготовьте указанные продукты. Приобретите свиной, свино-говяжий или бараний фарш. Можно приготовить его и в домашних условиях.

Очистите луковицу от шелухи и промойте в воде. Натрите половину крупной луковицы или целую мелкую на терке для пюре прямо в фарш. Всыпьте туда же приправу, половину соли и молотый черный перец. Тщательно вымешайте!

3 стакана муки высыпьте в глубокий салатник или миску, сделайте в муке лунку. Взбейте куриное яйцо с солью и влейте в лунку.

Влейте теплую воду и начните замешивать тесто вилкой или венчиком.

Когда тесто станет плотным, высыпьте оставшуюся муку на рабочую поверхность и соберите тесто в колобок. Накройте его полотенцем на 15-20 минут и оставьте в покое.

Разделите тесто на равные части и раскатайте поочередно каждую из них в округлый пласт. Стакан обмакните в муку и вырежьте из теста круги.

Из приготовленного фарша скатайте небольшие колобки и выложите на круги теста.

Соедините края каждого круга и залепите их, начиная из одного угла и переходя в другой. Затем полученные крайние ушки соедините между собой. Таким образом слепите и остальные пельмени. Подпылите мукой доску и выложите на нее заготовки. Отправьте в морозильную камеру минимум на 2 часа. Если планируете хранить пельмени в морозилке, то через 2-6 часов переместите их в пакет.

Чтобы приготовить домашние пельмени, вскипятите воду в кастрюле или казане, добавив в нее пару щепоток соли. Добавьте по одному замороженные пельмени и отварите 5-8 минут до всплытия.

Выложите пельмени с помощью шумовки на тарелку и подайте к столу с соусами, сметаной, салатом и т.д. Приятного вам аппетита!
Источник