Рулетики из кабачков, с помидорами и сыром

 4 порции 35 мин (ваши 35 мин)

Нежные рулетики из жареных слайсов кабачков с ароматной сырной начинкой, свежим укропом, чесноком и сочным помидором – простая, эффектная и очень вкусная закуска. Благодаря румяной корочке и нежной начинке рулетики получаются аппетитными и отлично подходят как для повседневного, так и для праздничного стола.

Продукты (на 4 порции) Кабачки — 500 г Сыр твёрдый — 100 г Сметана — 100 г Мука — 80 г Яйца — 2 шт. Помидор — 180 г Чеснок — 1-2 зубчика Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки Соль — 0,8 ч. ложки Укроп свежий — 15 г Растительное масло — 45 мл

Пошаговый фото рецептРулетики из кабачков, с помидорами и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачки нарезаем тонкими слайсами. Посыпаем кабачки 0,5 ч. ложки соли и оставляем на 10 минут.

В миску разбиваем яйца, добавляем 0,3 ч. ложки соли.

Взбиваем венчиком до однородности.

Каждый слайс кабачка обваливаем в муке.

Затем окунаем в взбитые яйца.

В сковороде разогреваем примерно 30 мл растительного масла. Выкладываем кабачки и
обжариваем на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания.

По мере необходимости добавляем масло. Готовые слайсы перекладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.

Сыр натираем на средней тёрке.

Укроп измельчаем и добавляем в натёртый сыр.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к сыру с укропом.

Добавляем чёрный молотый перец и сметану.

Перемешиваем до однородности. Сырная начинка готова.

Помидор нарезаем брусочками.

На обжаренный слайс кабачка выкладываем немного сырной начинки.

Сверху выкладываем 1-2 брусочка помидора.

Аккуратно сворачиваем кабачок с начинкой в рулетик.

Таким же образом формируем остальные рулетики из кабачков.

Рулетики из кабачков с помидорами и сыром готовы.

Приятного аппетита!

Источник