Рисовая запеканка с брокколи

Описание приготовления:

Используйте для приготовления запеканки сыр чеддер. Сыр с насыщенным, слегка острым вкусом, хорошо плавится и придает запеканке тягучую, гладкую текстуру и насыщенный вкус. Сыр чеддер можно заменить на Эдам. Если вы не любите брокколи, замените его на соцветия цветной капусты.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Крупы / Рис Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Состав / Ингредиенты:

• Брокколи 150 грамм
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Куриное филе 400 грамм
• Сливки 200 мл (10-20% жирности)
• Рис 1/2 стакана (сорт "Жасмин")
• Сыр 100 грамм
• Масло сливочное 2 ст. ложки
• Чеснок сушеный 1 ч. ложка
• Итальянские пряные травы 1 ч. ложка
• Бульон куриный 1 стакан
• Крекеры 50 грамм

Количество порций 4

Калорийность

185 ккал

Калорийность

6 г

Белки

18 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рисовая запеканка с брокколи»

Подготовьте продукты для приготовления запеканки. Используйте любые части курицы, можно взять голени или бедра, предварительно освободив их от костей и кожи. Сыр натрите на крупной терке.

Курицу зачистите от соединительной ткани, жил и лишнего жира. Помойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки. Посыпьте приправами и солью.

В сковороду влейте растительное мало и обжарьте курицу до подрумянивания со всех сторон. Готовую курицу переложите со сковороды на отдельное блюдо.

В сковороду где обжаривалась курица всыпьте длинозерный рис. Продолжая нагревать на среднем огне, влейте стакан подсоленого куриного бульона или воды.

Доведите жидкость до кипения, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте рис 6 минут.

Брокколи разделите на соцветия, разложите поверх полуготового риса. Снова накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 8 минут.

Добавьте в готовый рис кусочки обжаренной курицы, половину натертого сыра и сливки.

Аккуратно перемешайте массу, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Переложите подготовленную массу в форму для запекания. Сверху выложите оставшийся сыр. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15 минут.

Крекеры измельчите с помощью скалки, предварительно переложив их в полиэтиленовый пакет.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи, соедините с крекерной крошкой и перемешайте.

Достаньте из духовки форму с запеканкой, распределите поверху крекерную крошку и запеките еще в течение 5 минут до аппетитной румяности и хрустящей текстуры.

Подавайте запеканку горячей. Интересное сочетание текстур, вкусов произведут впечатление: хрустящая крекерная крошка, тянущийся сыр чеддер, влажный рис пропитанный сливками, нежная ароматная курица прекрасно сочетаются с брокколи.

Приятного аппетита!
Источник