Рулетики из лаваша с курицей и сыром

 4 порции 35 мин (ваши 50 мин)

Рулетики из лаваша с курицей и сыром – простая, но очень эффектная закуска с аппетитной хрустящей корочкой. Благодаря панировке из кукурузных хлопьев лаваш становится румяным и хрустящим, а начинка из сочного куриного филе, сладкого перца и нежного сыра получается насыщенной и ароматной.

Продукты (на 4 порции) Лаваш — 250 г Сыр твёрдый — 150 г Куриное филе — 450 г Хлопья кукурузные (несладкие) — 80-100 г Лук репчатый — 150 г Перец болгарский — 200 г Сливки от 20% — 120 г Соль — 0,5 ч. ложки (или по вкусу) Перец черный молотый — 0,4 ч. ложки (или по вкусу) Петрушка свежая — 10 г Масло растительное — 90 мл Чеснок — 2-3 зубчика Паприка молотая — 1 ч. ложка Орегано сушёный — 1 ч. ложка Смесь сушеной зелени (укроп, зеленый лук, петрушка) — 1 ч. ложка Яйца — 2 шт.

Пошаговый фото рецептРулетики из лаваша с курицей и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Куриное филе нарезаем маленькими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло (30 мл) и обжариваем лук 3-4 минуты до мягкости и лёгкого подрумянивани.

Добавляем к луку куриное филе.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем к курице.

Добавляем орегано сушёный, смесь сушёной зелени, молотую паприку, 0,5 ч. ложки (или по вкусу) соли и 0,4 ч. ложки (или по вкусу) чёрного молотого перца.

Обжариваем всё вместе 4-5 минут до изменения цвета куриного филе.

Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем маленькими кубиками и добавляем в сковороду.

Обжариваем всё 3-4 минуты, помешивая.

Вливаем в сковороду сливки и перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 5 минут. Снимаем крышку, увеличиваем огонь и тушим ещё 2-3 минуты, помешивая до испарения лишней жидкости.

Выключаем огонь. Петрушку нарезаем и добавляем в начинку.

Перемешиваем и даём начинке немного остыть.

Сыр натираем на крупную тёрку.

Лаваш разрезаем на прямоугольники примерно 20х28 см. Понадобится 8 штук.

На каждый прямоугольник выкладываем 1/8 часть начинки.

Сверху посыпаем 1/8 частью натёртого сыра.

Сворачиваем плотные рулетики, подвернув края.

Таким способом формируем остальные 8 рулетиков.

Кукурузные хлопья измельчаем руками.

Яйца взбиваем с щепоткой соли до однородности.

Каждый рулетик сначала окунаем в яичную смесь.

Затем обваливаем в кукурузных хлопьях.

В сковороде разогреваем примерно 45 мл растительного масла (масло должно покрывать дно сковороды). Выкладываем в сковороду рулетики.

Обжариваем рулетики примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, а также с боков до румяной хрустящей корочки, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Готовые рулетики выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подаем горячими.

Приятного аппетита!

Источник