Рулетики из свинины с грибами и сыром

 1 час 5 мин (ваши 40 мин)

Рулетики из свинины с грибами и сыром – эффектное блюдо, которое удачно сочетает сочное мясо и ароматную начинку. Во время запекания сыр становится мягким и тягучим, а грибы придают начинке насыщенный вкус и аппетитный аромат. Благодаря предварительной обжарке и запеканию в сливках рулетики остаются сочными, нежными и особенно ароматными.

Продукты Свинина — 500 г Сливки — 130 мл Масло растительное — 2 ст. ложки Майоран сушеный — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу * Для начинки: Шампиньоны — 150 г Сыр твёрдый — 80 г Масло растительное — 2 ст. ложки Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептРулетики из свинины с грибами и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Мясо нарезаем порционными кусочками толщиной примерно 1 см.

Отбиваем каждый кусочек мяса кухонным молотком.

Мясо с обеих сторон солим, перчим и посыпаем майораном.

Твёрдый сыр нарезаем небольшими брусочками.

Грибы нарезаем пластинками.

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем грибы.

Обжариваем грибы 5-7 минут. В конце приготовления солим и перчим по вкусу.

Обжаренные шампиньоны перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

На каждый кусочек мяса выкладываем примерно по 2 ч. ложки обжаренных грибов.

Сверху выкладываем кусочек сыра.

Плотно сворачиваем мясо рулетиками и фиксируем шпажками или зубочистками.

Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. В сковороде, где жарились грибы, разогреваем растительное масло и выкладываем рулетики швом вниз.

Обжариваем рулетики со всех сторон примерно по 3-4 минуты до золотистой корочки.

В форму для запекания вливаем сливки и слегка подсаливаем их.

Выкладываем обжаренные рулетики в форму со сливками.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, периодически поливая рулетики сливками из формы.

Готовые рулетики освобождаем от шпажек или зубочисток и подаём к столу горячими.

Приятного аппетита!

Источник