Салат из листьев одуванчика

Описание приготовления:

Яркие одуванчики можно не только вплетать в косу, но и употреблять в пищу, например, сделать салат. Главное — чтобы листья одуванчика были молодыми, тогда салат получится отменным. Также в салаты можно добавить разную зелень, например петрушку, молодые стрелки чеснока, розмарин, руколу. Так же можно добавить болгарский перец, а для пикантности немного чеснока или зерновую горчицу. Листья и цветы одуванчика полезны при многих заболеваниях, их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Салат улучшает аппетит, а также способствует выводу желчи из организма.
Основной ингредиент: Зелень / Одуванчик Блюдо: Салаты Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Листья одуванчика 100 грамм
• Огурец 150 грамм
• Лук зеленый 15 грамм
• Укроп 15 грамм
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Редис красный 50 грамм
• Вода холодная 500 грамм
• Соль 1 ст. ложка (для одуванчика)
• Соль По вкусу (в салат)

Количество порций 2

Калорийность

50 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из листьев одуванчика»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков. Овощи и зелень вымойте, с зелени стряхните воду, а овощи обсушите.

В холодную воду добавьте соль и перемешайте до растворения кристаллов. Молодые листья одуванчика переберите, удаляя грубые, старые и порченые листья. Тщательно вымойте каждый листочек от песка и выложите в миску с соленой водой на 30 минут. Затем их сполосните и обсушите на бумажном полотенце.

У редиса отрежьте хвостик и верхушку. Если редис крупный, разрежьте пополам, а потом на тонкие полукольца. Если редис мелкий, то просто кружочками. Выложите редис в салатник.

Зеленый лук порежьте поперек и добавьте к редису.

У огурца отрежьте кончики и порежьте кружками или полукольцами. Добавьте его в салатник.

Укроп мелко порежьте и добавьте к овощам.

Подготовленные листья одуванчика порвите руками на небольшие части и выложите в салатник.

Салат посолите, заправьте маслом и перемешайте.

Салат из одуванчика готов. Приятного аппетита!
Источник