Яблочное суфле

Описание приготовления:

Яблочное суфле готовится в течение 20-30 минут, но его нужно обязательно охладить. Не забудьте дать массе чуть остыть, иначе вы очень долго будете ее взбивать. Чтобы исключить брызги пюре вокруг, накрывайте чашу миксера крышкой или пищевой пленкой.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки Блюдо: Выпечка / Десерты / Суфле

Состав / Ингредиенты:

• Яблоко 1,2 кг
• Сахар 120 грамм
• Желатин 25 грамм
• Вода горячая 100 мл

Количество порций 8

Калорийность

202 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Яблочное суфле»

Подготовьте указанные продукты. Яблоки лучше всего выбирать кисло-сладкие, в них больше пектина.

Промойте их в воде и счистите кожуру с каждого яблока, оставляя его целым.

Срежьте всю мякоть с яблок в кастрюлю с антипригарным дном или казан.

Всыпьте сахарный песок и влейте горячую воду. Можно дополнить массу ванильным сахаром или молотой корицей.

Накройте крышкой емкость и проварите на среднем нагреве примерно 20-25 минут до мягкости.

Остудите до теплого состояния и всыпьте в массу желатин.

Взбивайте на высокой скорости техники около 15-20 минут до побеления массы и увеличения в два раза. Обязательно накрывайте емкость крышкой!

Застелите форму пищевой пленкой и выложите в нее взбитую массу. Смазывать пленку ничем не нужно! Отправьте в холодильник минимум на 2-3 часа.

Спустя указанное время аккуратно извлеките застывшее суфле и удалите пленку.

Нарежьте кубиками или ломтиками и выложите на тарелку. Подайте к столу холодным. Приятного вам аппетита!
Источник