Салат из свёклы с кольраби и яблоком

 4 порции 15 мин (ваши 15 мин)

Витаминный салат из сырой свёклы, сочной кольраби и хрустящих яблок получается свежим, лёгким и очень сочным. Овощи и яблоки натираются на крупной тёрке, поэтому салат готовится буквально за считанные минуты. Оригинальная кисло-сладкая заправка с уксусом и мёдом освежает вкус и объединяет все ингредиенты..

Продукты (на 4 порции) Свёкла — 400 г Кольраби — 450 г Яблоки — 320 г Укроп свежий — 20 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Уксус яблочный — 20 г Мёд — 30 г (по вкусу) Масло растительное — 30 г

Пошаговый фото рецептСалат из свёклы с кольраби и яблоком

Подготовить продукты. Овощи, яблоки и укроп промыть и обсушить.

Для заправки соединить мёд, растительное масло и яблочный уксус.

Перемешать до растворения мёда.

Добавить соль и чёрный молотый перец..

Ещё раз перемешать заправку до однородности.

Кольраби очистить. Натереть на крупной тёрке в салатник.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, оставляя семенную коробку.

Добавить яблоки к капусте.

Влить заправку и перемешать, чтобы яблоки не потемнели.

Свёклу очистить, натереть на крупной тёрке.

Добавить свеклу в салатник.

Перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов.

У укропа удалить жёсткие стебли. Зелень измельчить, добавить в салатник.

Снова перемешать.

Салат из свёклы с кольраби и яблоком готов. При желании перед подачей дать ему постоять 10–15 минут, чтобы овощи пропитались заправкой.

Приятного аппетита!

Источник