Салат из свёклы, яблок и сельдерея

 4 порции 1 час 15 мин (ваши 20 мин)

Этот яркий салат готовится из отварной свёклы, хрустящего сельдерея и яблок с нежной йогуртово-майонезной заправкой. Яблоки и лимонный сок придают салату свежесть и лёгкую кислинку, а сельдерей добавляет приятный хруст и пряный оттенок. Сахар мягко балансирует вкус, делая салат гармоничным.

Продукты (на 4 порции) Свёкла — 800 г Сельдерей черешковый — 250 г Яблоко — 500 г Йогурт 10% — 150 г Майонез — 60 г Сахар — 1 ч. ложка Сок лимонный — 20 мл Соль — щепотка

Пошаговый фото рецептСалат из свёклы, яблок и сельдерея

Подготавливаем продукты. Овощи и фрукты тщательно промываем и обсушиваем.

Свёклу отвариваем на среднем огне до готовности (примерно 40 минут). Она должна легко прокалываться вилкой. Затем достаём свёклу из отвара и остужаем.

Стебли сельдерея очищаем от грубых волокон.

Сельдерей нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 1 см.

Яблоки очищаем, удаляем семенную коробку. Нарезаем яблоки небольшими кубиками и выкладываем в миску. Сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

Свёклу очищаем, нарезаем такими же кубиками, как сельдерей.

Свёклу и сельдерей отправляем в салатник.

Добавляем яблоки вместе с лимонным соком.

Всё хорошо перемешиваем.

Всыпаем сахар.

Также добавляем йогурт, майонез и соль.

Перемешиваем салат до равномерного распределения заправки и всех ингредиентов.

Салат из свёклы, яблок и сельдерея готов.

Приятного аппетита!

Источник