Самые простые котлетки

Описание приготовления:

Самые простые котлетки требуют только хорошего фарша, сочного лука и немного правильной техники приготовления. Готовьте с удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

• Фарш 600 грамм (80/20 говядина и свинина)
• Лук 1 штука
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

226 ккал

Калорийность

16 г

Белки

16 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Самые простые котлетки»

Ингредиенты для котлет.

Выложите фарш в удобную миску. Добавьте тертый на мелкой терке лук, соль и перец.

Хорошо перемешайте фарш.

Проработайте фарш: вымесите несколько раз и отбейте об дно миски раз 7-10. Посмотрите, как поменялась структура фарша. Он стал плотнее, намного однороднее и пластичнее. Котлеты из такого фарша не развалятся и без панировки.

Влажными руками сформуйте котлеты.

Разогрейте надежную сковороду без жира или масла. Выложите котлеты в один слой. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки.

Переверните и жарьте с другой стороны до легкой корочки.

Влейте в сковороду пару ложек кипятка, накройте крышкой и потомите котлеты на самом маленьком огне минут 5.

Подавайте котлеты горячими. Добавив на гарнир крупу или макароны, горошек или тушенные овощи, получите прекрасный сбалансированный обед или ужин.
Источник