Салат с чечевицей, помидорами и фетой

 45 мин (ваши 20 мин)

Этот сытный салат с зелёной чечевицей можно подать даже в качестве гарнира. Свежие помидоры отлично дополняют чечевицу, а базилик и обжаренный лук придают яркий аромат. Завершает вкусовую композицию солоноватый сыр фета.

Продукты Чечевица зелёная (в сухом виде) – 150 г Сыр фета – 200 г Помидоры – 540 г (3 шт.) Лук репчатый – 220 г (1 шт.) Лимонный сок – 30 мл (2 ст. ложки) Масло оливковое – 2 ст. ложки Базилик свежий для украшения – 10-15 г Масло растительное – 15 мл Соевый соус – 15 мл Горчица в зёрнах – 15 г Соль – 1/4 ч. ложки Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с чечевицей, помидорами и фетой

Подготавливаем продукты.

Чечевицу тщательно промываем, заливаем в сотейнике или кастрюле водой (600 мл) и ставим на огонь. Доводим воду до кипения и варим чечевицу на медленном огне примерно 20-25 минут.
Чечевица должна стать мягче, но при этом сохранить форму.

Вареную чечевицу откидываем на дуршлаг.

Мелко нарезаем базилик.

В пиалу отправляем оливковое масло, соевый соус, горчицу, соль и перец.

Перемешиваем заправку.

Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем.

Помидоры нарезаем средними кубиками.

Лук очищаем и нарезаем средними кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук 3-5 минут.

В салатник отправляем чечевицу и помидоры.

Фету нарезаем кубиками.

Добавляем в салатник лук и фету.

Вливаем заправку.

Перемешиваем.

Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник