Смесь пряностей для кофе по-восточному

Ароматная домашняя смесь пряностей превращает обычный кофе в настоящее восточное наслаждение! Пряный кардамон, согревающая корица, душистый бадьян, имбирь, нотка мускатного ореха и едва различимый гвоздичный нюанс создают невероятно глубокий многогранный букет. Сваренный с добавлением этой смеси кофе приобретает неповторимый согревающий характер и завораживающий аромат.

Продукты Сахар коричневый — 20 г Кардамон (в коробочках) — 10 г или кардамон молотый — 5 г Корица молотая — 10 г Имбирь молотый — 5 г Бадьян (звёздочки) — 12 г или бадьян молотый — 5 г Мускатный орех (у меня молотый) — 5 г Гвоздика (сушёные бутоны) — 1-2 г * Для кофе (на две чашки ёмкостью по 80 мл): Кофе молотый — 16 г Вода — 160 мл Сахар (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецептСмесь пряностей для кофе по-восточному

Подготавливаем продукты для смеси пряностей.

Все немолотые пряности нужно перемолоть.
В кофемолку, мельничку для специй или ступку всыпаем кардамон и гвоздику.

Добавляем бадьян.

Если корица и мускатный орех у вас не молотые — их тоже отправляем сюда.

Измельчаем пряности в порошок.

Просеиваем через мелкое сито.

Все молотые пряности и сахар соединяем в миске.

Перемешиваем.

Смесь пряностей для кофе по-восточному готова. Храните её в тёмном месте в плотно закрытой сухой баночке.

Чтобы приготовить пряный кофе, в турку всыпаем молотый кофе и смесь пряностей по вкусу (как правило, меньше 1 грамма). Сахар добавляем по желанию.

Вливаем воду (в идеале холодную, но, если нет времени, можно использовать кипяток). Перемешиваем и ставим на плиту.

Держим на слабом огне, помешивая, до подъёма пенки. Снимаем с огня и осаживаем пенку ложкой. Повторяем ещё дважды, но в последний раз пенку не осаживаем.

Кофе по-восточному разливаем по чашкам. Наслаждаемся, но не злоупотребляем. Приятного кофепития!

Источник