Овсяное печенье с изюмом и орехами

Хотя в наших магазинах можно найти прилавки, заваленные разными видами печенья, это вовсе не означает, что среди такого разнообразия будет легко найти достойную выпечку к чаю, поскольку качество и вкус покупного печенья часто не отвечают тем требованиям, которые мы к ним вполне резонно предъявляем. В особенности это утверждение относится к дешевому печенью, которое в основном содержит заменители натуральных продуктов и набор ароматизаторов, необходимых для того, чтобы придать ему более приятные вкусовые качества. Однако, не надо обольщаться на счет того, что элитная выпечка имеет абсолютно натуральный состав, ведь мои наблюдения показывают, что это далеко не всегда так, и только домашняя выпечка может считаться полезной и безопасной, поэтому надо стремиться готовить печенье самостоятельно. На моем сайте в разделе «печенье» можно найти множество простых и доступных рецептов, а также некоторое количество более трудоемких и утонченных вариантов для продвинутых кулинаров, поэтому вы без проблем подберете выпечку для любой ситуации, в которой можете оказаться.

В современном стремительном ритме жизни наш выбор чаще всего останавливается на блюдах, которые можно быстро и ненапряжно приготовить, и в таком случае стоит обратить внимание на рассыпчатое печенье «Снежинки», ароматное овсяное печенье с апельсином и чуть более замысловатые, но вполне доступные, а главное, очень аппетитные и вкусные рогалики с мармеладом. Сегодня я хочу показать вам рецепт печенья, которое готовится в два счета, не требуя сложных либо длительных манипуляций вроде выстаивания и раскатывания теста, которые отпугивают занятых людей и неопытных кулинаров. Данный вид теста с добавлением овсяных хлопьев можно замесить даже без использования кухонной техники, а налепить из него целый противень аппетитного печенья не составит никакого труда и не вызовет ни малейших проблем. Домашнее овсяное печенье с кусочками орехов и изюма не разочарует ни поклонников здорового питания, ни любителей утонченных многогранных вкусов, ни рядовых сладкоежек, которые никогда не прочь перекусить лакомой печенькой. И что важно — аналогов такого печенья вы не найдете в продаже, поэтому непременно возьмите мой простой рецепт себе на вооружение!

Полезная информация

Уровень сложности:	3*	Размер порции:	2 шт.
Время приготовления:	1 час	Калорийность порции:	295 ккал
Количество порций:	9	Цена одной порции:	15 руб.

Как приготовить овсяное печенье с изюмом и орехами — простой рецепт вкусного и полезного печенья с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 100 г овсяных хлопьев
• 150 г муки
• 130 г сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 г изюма
• 40 г грецких орехов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкусное и полезное овсяное печенье с изюмом и орехами, размягченное сливочное масло и сахар надо выложить в чашу комбайна или миску для замешивания теста.

2. Масло с сахаром взбить при помощи миксера или комбайна до однородности и растворения видимых крупинок сахара.

3. Далее в тесто надо ввести куриное яйцо и еще раз взбить его до объединения всех компонентов.

4. Добавить стакан муки, просеянной вместе с разрыхлителем, и перемешать.

5. Грецкие орехи сперва необходимо поджарить на сухой сковороде (без масла) в течение 2 — 3 минут при частом помешивании до появления выраженного пряного аромата.

6. Затем орехи надо остудить и перемолоть до среднего калибра.

Совет!Для измельчения вы можете использовать блендер или просто нарезать орехи ножом, тем более что их немного, и эта процедура осуществляется достаточно быстро и легко. В любом случае надо следить, чтобы в процессе измельчения не появлялось много мелкой крошки, а орехи были нарублены более или менее одинаковыми кусочками.

7. Изюм нужно промыть и обсушить, а если у вас не особенно мягкие сухофрукты, то их следует замочить в кипятке и выдержать в течение получаса. Сорт и цвет изюма не имеет значения, однако, лучше выбирать мелкие ягоды, а если вам доступен лишь крупный изюм, то его придется порезать, чтобы он гармонично вписался в структуру овсяного печенья.

8. Изюм и орехи добавить в тесто вместе с овсяными хлопьями и еще раз все тщательно вымесить, после чего тесто будет полностью готово к использованию. Оно должно легко собираться в комок, но если вы заметили, что тесто получилось суховатым и в процессе лепки начинает крошиться, то в него следует добавить 1/2 столовой ложки холодной воды, иначе консистенция печенья будет не совсем правильной.

Совет!В данном рецепте вы можете использовать абсолютно любые овсяные хлопья — и продукт быстрого приготовления, и менее обработанные хлопья, которые варятся 20 — 30 минут. В первом случае овсянка практически растворится в тесте и ваши домочадцы могут ее не заметить, что является преимуществом в том случае, если вы предпочитаете более нежную консистенцию печенья. Второй вариант позволяет получить выпечку, богатую клетчаткой, которая чрезвычайно полезна для организма. Такой десерт обладает более выраженной фактурой, что наверняка понравится любителям хрустящего и рассыпчатого печенья.

9. Из полученной пластичной массы нужно вылепить небольшие аккуратные шарики и выложить их на застеленный пергаментом противень на заметном расстоянии друг от друга. В процессе лепки надо следить за тем, чтобы изюм и орехи не выступали над поверхностью, поскольку при такой диспозиции они могут подгореть. После размещения на противне шарики надо слегка приплюснуть, а вообще, при выпекании они заметно растекутся и станут более плоскими, хотя и не совсем худенькими 🙂

10. Выпекать овсяное печенье в духовке, разогретой до 190°С, около 20 минут до легкого подрумянивания. Из данного количества ингредиентов должно получиться примерно 18 изделий, которые вполне реально разместить на одном противне, чтобы не затягивать процесс выпекания. По окончании приготовления печенье лучше оставить на противне по крайней мере до частичного остывания, после чего его можно кушать теплым или холодным — как вам больше понравится.

Я хочу заверить, что овсяное печенье с орехами и изюмом готовится довольно быстро и совсем не сложно, поэтому этот рецепт доступен и начинающим кулинарам, и настоящим профи по части приготовления домашних сладостей. При этом печенье получается рассыпчатым и необычайно вкусным, а если лакомиться им в разумных количествах, то вполне реально получить порцию клетчатки и другие полезные вещества без ущерба для фигуры и других важных показателей здоровья. В утреннее время в сопровождении чашечки чая или кофе оно зарядит вас энергией и отличным настроением, ну а вечером для релакса я советую подать его со стаканом теплого молока. Эта выпечка хороша в любых ситуациях!

Источник