Салат с куриной печенью и стручковой фасолью

 2 порции 30 мин (ваши 30 мин)

Изысканный салат из простых и доступных продуктов. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с хрустящей стручковой фасолью, а обжаренный копчёный бекон добавляет дымные нотки и делает салат питательным. Свежие листья салата обеспечивают лёгкость и свежесть.

Продукты (на 2 порции) Печень куриная — 500 г Бекон варёно-копчёный — 150 г Фасоль стручковая — 200 г Листья салата (микс) — 200 г Чеснок — 1 зубчик Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Розмарин сушёный — 1/2 ч. ложки Тимьян измельчённый — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецептСалат с куриной печенью и стручковой фасолью

Подготовить продукты.
Если стручковая фасоль замороженная, заранее её разморозить.

У фасоли срезать кончики с двух сторон. Нарезать стручки средними кусочками.

В кастрюле вскипятить воду, всыпать 1/2 ст. ложки соли. В кипящую воду отправить фасоль.

Варить под крышкой 7-9 минут до готовности. Замороженную фасоль варить 2-3 минуты.

Стручковую фасоль откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Параллельно бекон нарезать некрупными кубиками.

В сковороде разогреть 10 мл масла. Выложить бекон. Обжарить на среднем огне 5-7 минут до румяности. Бекон переложить на тарелку.

Куриную печень очистить от прожилок, крупно нарезать. В освободившуюся сковороду добавить оставшееся масло. Выложить печень.

Жарить, помешивая, на среднем огне 8-10 минут до готовности.

Всыпать розмарин, тимьян, соль (1/4 ч. ложки) и перец. Чеснок очистить, пропустить через пресс и тоже добавить к печени. Перемешать. Обжарить 1 минуту. Снять с огня.

На тарелку для подачи равномерно выложить примерно две трети подготовленных листьев салата.

Сверху распределить стручковую фасоль.

Следом добавить кусочки печени.

Посыпать всё беконом и оставшимися салатными листьями.

Салат с куриной печенью и стручковой фасолью готов.

Приятного аппетита!

Источник