Солянка с тыквой

Интересный рецепт сборной мясной солянки. Тыква обжаривается вместе с луком, затем тушится с солёными огурцами и копчёной курицей. Вместе с копчёным мясом и сосисками в солянку добавляются обжаренные кусочки говядины, предварительно маринованные в аджике. А также солянку дополняет томатный и соевый соус. Очень вкусно!

Продукты Говядина (мякоть) – 300 г Курица копчёная – 180 г Сосиски охотничьи (полукопчёные) – 150 г Сосиски молочные – 120 г Тыква – 700 г Огурцы солёные – 150 г Помидоры – 150 г Лук репчатый – 100 г Оливки без косточек – 60 г Аджика (соус) – 50 г Томатный соус – 60 г Соевый соус – 2 ст. ложки Масло растительное – 3-4 ст. ложки Соль – 1 ч. ложка Перец черный молотый – 1/4 ч. ложки Перец душистый горошком – 5 шт. Лавровый лист – 3 шт. Лимон (для подачи) – 1-2 ломтика Вода – 1 л

Пошаговый фото рецептСолянка с тыквой

Подготовить необходимые продукты.

Говядину нарезать средними кусочками.

Выложить мясо в миску, залить аджикой и оставить мариноваться минут на 20.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Тыкву очистить и нарезать средними кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть на среднем огне 2 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук 2-3 минуты.

Добавить к луку тыкву и обжарить 2-3 минуты.

Копченую курицу очистить от плотной кожицы. Нарезать курицу и два вида сосисок небольшими кусочками.

Соленые огурцы и помидор нарезать небольшими кубиками.

Добавить в кастрюлю огурцы и копчёную курицу, перемешать и обжарить 2-3 минуты, помешивая, на большом огне. Затем уменьшить огонь и тушить 5 минут.

Отдельно в сковороде разогреть 1-2 ст. ложки растительного масла и выложить мясо, которое было замариновано в аджике. Обжарить до румяности, минут 10.

В кастрюлю добавить охотничьи и молочные сосиски.

Затем поджаренное мясо и помидоры. Влить соевый соус. Перемешать. Тушить 5 минут.

Добавить оливки и томатный соус. А также соль, молотый перец, душистый перец горошком и лавровый лист. Обжаривать ещё минут 5.

Залить горячей водой, довести до кипения и варить мясную солянку до готовности говядины, 25-30 минут.

Дать готовому супу настояться минут 10.

Разлить солянку по тарелкам, украсить долькой лимона и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник