Картофельные котлеты с сыром фета

 4 порции 40 мин (ваши 20 мин)

Любителям картофельных блюд обязательно понравится этот простой рецепт картофельных котлет с фетой. Взгляните на знакомый и банальный овощ по-новому. Фета очень удачно дополняет картофель, придавая ему интересный солоноватый вкус.

Продукты (на 4 порции) Картофель — 800 г Сыр фета — 100 г Яйцо — 1 шт. Зелень петрушки — 3 веточки Масло растительное — 4-5 ст. ложек Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Мука (для обваливания) — сколько уйдёт

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с сыром фета

Подготовим продукты.

Картофель очистим и вымоем. Разрежем каждый клубень картофеля на 4 части, зальем водой и поставим вариться.

Через 20 минут с момента кипения сольем жидкость с готового картофеля. Тщательно разомнем картофель толкушкой в однородное пюре без крупных комочков. Картофельное пюре охладим.

Сыр натрем на мелкой терке.

Картофельное пюре выложим в миску, добавим измельченный сыр и вобьем яйцо.
Петрушку мелко нарежем и тоже добавим к картофелю, посолим и поперчим. Перемешаем до однородного состояния.

Периодически смачивая руки в холодной воде, слепим из картофельной массы котлеты-заготовки.

Каждую котлету со всех сторон обваляем в муке.

В сковороде разогреем растительное масло и выложим туда котлеты. Обжарим котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Готовые картофельные котлеты выложим на блюдо, подадим к столу. Приятного аппетита!

Источник