Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Особенность этого сырного супа — клёцки из кабачка. Кабачок добавляют не только в тесто для клёцек, но и непосредственно в суп. Готовится такой сырный суп с клёцками не намного сложнее, но при этом получается сытнее и интереснее.
Продукты Картофель — 300 г Кабачок — 200 г Сыр плавленый — 140 г Морковь — 130 г Лук репчатый — 60 г Яйцо — 1 шт. Мука — 100 г Зелень свежая — 2-3 веточки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Вода — 1 л
Пошаговый фото рецептСырный суп с клецками из кабачка
Подготовить все необходимые продукты.
Кабачок разрезать пополам. Половину кабачка нарезать небольшими кубиками.
Картофель, лук и морковь очистить.
Картофель нарезать кубиками среднего размера, а морковь и лук — более мелкими кусочками.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью 3-5 минут.
Добавить картофель и кабачок. Обжарить 2-3 минуты.
Залить водой и варить 10 минут.
Измельчить зелень.
Сырок нарезать кубиками или натереть на тёрке.
Оставшуюся половину кабачка натереть на мелкой тёрке. Тщательно отжать сок.
Выложить кабачок в миску, добавить яйцо, муку и половину зелени. Всыпать по щепотке соли и молотого перца.
Тщательно размешать.
Добавить в кастрюлю сырок. Перемешать до полного растворения.
Чайной ложкой выложить порции кабачковой массы в кипящий суп.
Варить до всплытия клёцек.
Добавить оставшуюся зелень, соль и молотый перец.
Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
