Зажарка для супа на зиму

Описание приготовления:

Летние овощи молодые, свежие и очень ароматные, именно поэтому заправка будет вкуснее, нежели из зимних овощей. Для зажарки предлагаю использовать морковь, лук и ароматный перец. Зимой вы можете добавлять такую зажарку не только в суп, но и в рагу, разные подливы и соусы.
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 300 грамм
• Лук 200 грамм
• Перец 150-200 грамм
• Масло растительное 50 мл
• Уксус 9% 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

93 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Зажарка для супа на зиму»

Подготовьте ингредиенты.

Всю морковь очистите и вымойте, натрите на мелкой терке.

Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, добавьте к моркови.

Очистите сладкий перец, вымойте и просушите. Нарежьте перец небольшими кубиками.

Сковороду разогрейте, влейте масло. Выложите все овощи, жарьте 15 минут, после убавьте огонь, тушите овощи 25 минут.

Добавьте соль и сахар, тушите еще 10 минут, влейте уксус.

Готовую зажарку разложите по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками, поставьте дном вверх и укройте одеялом. Спустя сутки перенесите заготовку в погреб.

Приятного аппетита!
Источник