Бисквитный рулет c яблоками

 10 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

В этом рецепте мягкий бисквит прекрасно сочетается с ароматной кисло-сладкой начинкой из яблок. Такой рулет по вкусу напоминает шарлотку, ведь и в этом варианте яблоки запекаются сразу с тестом.

Продукты (на 10 порций) Для теста: Яйца — 4 шт. Сахар — 130 г Мука — 120 г Сода — 1/3 ч. ложки Ванилин — 1 щепотка * Для начинки: Яблоки — 800 г Сок лимона — 30 мл Сахар — 20 г * Для посыпки: Сахарная пудра — 20 г

Видео рецептБисквитный рулет c яблоками Пошаговый фото рецептБисквитный рулет c яблоками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Просейте муку в глубокую миску.

Всыпьте соду и ванилин. Хорошо перемешайте.

Яблоки очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. Если много сока, отожмите его.

К яблокам влейте лимонный сок, перемешайте.

Всыпьте по вкусу сахар, перемешайте.

Выложите яблочную начинку на противень размером 30х40 см с пергаментом или силиконовым ковриком.

В глубокую посуду вбейте яйца. Всыпьте сахар.

Взбейте миксером до пышной светлой массы, примерно 10-15 минут при мощности миксера 500 Вт.

Всыпьте сухие ингредиенты.

Аккуратно перемешайте венчиком, не нарушая воздушность яичной массы.

Выложите бисквитное тесто сверху на яблочную начинку. Отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Готовый бисквит достаньте из духовки.

Переверните бисквит на пергамент яблочной начинкой вверх.

Начните сворачивать рулет, помогая себе пергаментом.

Должен получиться плотный рулет.

Заверните рулет в пергаментную бумагу. Оставьте до полного остывания.

Посыпьте рулет сахарной пудрой.

Бисквитный рулет c яблоками готов.

Приятного чаепития!

Источник