Рецепты

 8 порций 2 часа 20 мин (ваши 50 мин) Изысканный торт из песочного теста, который получил своё название в честь Луизы Блаха – венгерской театральной актрисы и певицы. В этом варианте песочные коржи с основой из муки и измельчённых грецких орехов смазываются малиновым вареньем, а сверху торт украшает розовая шоколадная глазурь. Продукты (на 8 порций) Для теста: Мука — 500 г ...

 10 порций 40 мин (ваши 30 мин) Нежный и вкусный паштет из утиной печени. Печень обжаривается с луком, томится в молоке с яйцом и коньяком. Затем печень измельчается, дополняется взбитыми сливками и взбивается до воздушной кремовой консистенции. Продукты (на 10 порций) Печень утиная — 500 г Сливки жирностью 33% — 200 г Молоко — 200 г Лук репчатый — 80 г ...

 10 порций 2 часа (ваши 30 мин) Свекольный суп — яркое и полезное первое блюдо на обед, которое должно понравиться не только взрослым, но и детям. Суп по этому рецепту получается очень сытным, благодаря мясу и фасоли. При этом он малокалорийный — в нём нет привычной овощной зажарки. Продукты (на 10 порций) Говядина — 700 г Свёкла — 1 шт. Картофель ...

 6 порций 30 мин (ваши 30 мин) Интересное соединение нежного филе карпа с грецкими орехами. Рыба под румяной, слегка хрустящей корочкой получается особенно сочной, приобретает приятный ореховый аромат. Продукты (на 6 порций) Карп (филе) — 500 г Орехи грецкие — 100 г Яйца СО — 2 шт. Мука — 60 г Сухари панировочные — 70 г Соль — по вкусу Перец ...

Сочная запечённая курица с аппетитной золотистой корочкой скрывает внутри ароматный булгур с сухофруктами и орехами. Сочетание нежного мяса, сладких нот кураги и изюма и хрустящих орехов создает настоящую праздничную гармонию вкуса. Это блюдо эффектно смотрится на столе и в то же время остается питательным и сбалансированным. Продукты Курица/цыплёнок – 1 кг Булгур – 70 г Вода или бульон для булгура ...

Рыбное суфле из сёмги и судака с фисташками, запечённое на пару, – это нежное и вместе с тем изысканное блюдо с мягкой текстурой и нежным вкусом. Сочетание двух видов рыбы создаёт более глубокий вкус, а фисташки добавляют приятную ореховую нотку. Продукты Сёмга свежая/солёная/копчёная – 100 г Судак свежий – 400 г Фисташки (в скорлупе) – 70 г Белок яичный – ...

Тарталетки с несладкой начинкой представляют собой удачный вариант закуски, который всегда пользуется большим спросом у гостей, особенно в том случае, если формат праздничного мероприятия предполагает двигательную активность, а не чинные посиделки за столом с ножом и вилкой. Корзиночки из песочного или других видов теста удобно брать руками, чтобы подкрепляться «на ходу» без необходимости менять какие-либо интересные занятия на скучноватую сидячую ...

Солнечные вяленые томаты по-гречески – это настоящий вкус лета, закрытый в банке. Вяленые помидоры с пряными травами, оливковым маслом, каперсами и лимоном дарят аромат Средиземноморья в каждом кусочке. Они станут прекрасным дополнением к салатам, пасте или просто как закуска к вину. Продукты Помидоры (сливки или полевые) – 2 кг Чеснок – 5–6 зубчиков Масло оливковое – 200 мл Лимон – ...

 19 порций 50 мин (ваши 25 мин) Кусочки утиной печени и чернослива заворачиваются в бекон, а потом запекаются. Чернослив усиливает копчёный аромат бекона, печень получается сочной, нежной и ароматной. Такие рулетики можно приготовить заранее и поставить в духовку перед подачей. Продукты (на 19 порций) Печень утиная — 500 г Бекон варёно-копчёный — 300 г Чернослив б/к — 150 г Соль — ...

Василопита – это традиционный греческий пирог, который готовят на Новый год в честь святого Василия. Внутрь пирога прячут монетку — тому счастливчику, кому она достанется, обещают удачу на весь год. Ароматная, нежная и с лёгкой цитрусовой ноткой, василопита — символ семейного тепла и надежды. Продукты Мука – 400 г Масло сливочное – 250 г Яйца — 3 шт. Сахар — ...