Рецепты

Кешкек (Keşkek) — одно из самых знаковых и исторически значимых блюд турецкой, азербайджанской и иранской кухонь. Традиционно его готовят для свадеб, праздников и больших торжеств. Это сытное блюдо, которое готовится путём длительного томления шлифованной пшеницы с мясом (чаще бараниной, говядиной или курицей). В кешкек по этому рецепту также добавляется нут, что делает блюдо ещё богаче. Продукты Баранина (мясо на кости) ...

Манник – это особый вид выпечки, который готовится с использованием манной крупы, о чем, собственно, и свидетельствует его название, но поскольку в качестве остальных ингредиентов выступают мука, яйца, молоко и сахар, то манник по большому счету похож на обычный сдобный пирог, а вовсе не на запеченную манную кашу. Тем не менее, определенные различия между пирогом и манником все же имеются, ...

Стифадо из говядины с тыквой – это ароматное греческое блюдо, в котором нежное мясо тушится с овощами, специями и вином до совершенной мягкости. Добавление тыквы придает блюду легкую сладость и бархатную текстуру, прекрасно сочетающуюся с насыщенным соусом. Продукты Говядина (мякоть) – 800 г Тыква (плотная, очищенная, кубиками 2–3 см) – 300 г Лук репчатый (мелкий) – 400 г Чеснок – ...

 5 часов 30 мин (ваши 40 мин) Готовим торт «Наполеон», но не обычный, а закусочный, несладкий. Замешиваем рубленое тесто на сметане, выпекаем коржи, а затем прослаиваем их начинками из сыра, консервированной рыбы и отварных яиц. За счёт того, что начинки предварительно смешиваются с майонезно-чесночным соусом, хрустящие коржи после пропитки становятся чуть мягче. По вкусу такой закусочный торт напоминает салат «Мимоза». ...

Клефтико — вкусное греческое блюдо, которое покоряет своим богатым вкусом и ароматом. Мясо, томлённое в духовке с картофелем, луком и морковью, получается невероятно нежным и сочным. Интересный набор пряностей и трав дарит блюду средиземноморское настроение, хотя вкус остаётся узнаваемым. Продукты Говядина (мякоть) – 500 г Морковь – 180 г Лимон – 70 г Масло оливковое – 50 г Картофель – ...

Тести кебаб (Testi Kebabı) — это не просто блюдо или кулинарное шоу, это глубокая анатолийская традиция. Его уникальность заключается в том, что мясо и овощи медленно томятся в запечатанных тестом глиняных горшках (тести), что позволяет ингредиентам обменяться ароматами и соками. В результате получается невероятно нежный сочный кебаб с насыщенным дымным вкусом. Подача тести кебаба — это всегда кульминация трапезы, когда ...

Этот слоёный салат в форме торта готовят из доступных и простых продуктов — отварного картофеля, моркови, солёной сельди и яиц. Все ингредиенты укладываются слоями и тщательно смазываются майонезом. Продукты Филе солёной сельди — 500 г Картофель — 500 г Морковь — 300 г Яйца — 5 шт. Майонез — 200 г Укроп — 20 г Соль — по вкусу Перец ...

Польские зразы – мясные рулетики с луковой начинкой. Рулетики из телятины сначала обжариваются, затем готовятся в духовке – в бульоне с горчицей и красным вином. Продукты Телятина (мякоть) — 900 г Лук репчатый — 300 г Желтки (некрупных яиц) — 4 шт. Панировочные сухари — 45 г Горчица (приправа) — 50 г Бульон мясной — 400 мл Вино красное сухое ...

Яичные белки фаршируются смесью солёной селёдки и варёных желтков, дополняются ломтиками солёных огурцов и украшаются майонезной сеточкой. Такую закуску можно подать даже на праздничный стол. Продукты Яйца — 4 шт. Филе сельди — 200 г Огурцы солёные — 2 шт. (70 г) Майонез — 70 г Видео рецептЯйца, фаршированные сельдью Пошаговый фото рецептЯйца, фаршированные сельдью Подготавливаем продукты. Яйца отвариваем вкрутую, ...

Тесто для печенья замешивается на основе сливочного масла, мёда и яйца, с добавлением тёртого свежего имбиря и пряностей. Шарики теста обсыпаются сперва сахаром, а затем сахарной пудрой, в результате чего в процессе выпекания образуются трещинки на поверхности печенья. Продукты Масло сливочное (размягчённое) — 60 г Яйцо — 1 шт. Сахар коричневый — 50 г Мука — 120 г Разрыхлитель — ...