Рецепты

Панцарасалата ме пататес – традиционный греческий салат из запечённой или отварной свёклы и картофеля, сочетающий сладость овощей с лёгкой кислинкой заправки. Блюдо заправляется оливковым маслом, лимонным соком, йогуртом, дополняется орегано и свежей зеленью. Насыщенный цвет и гармоничный вкус делают этот салат ярким акцентом на любом столе. Продукты Свёкла — 700 г Картофель — 400 г Лук репчатый красный – 150 ...

Фунчоза — это оригинальный вид лапши, которая интересна своей технологией производства, поскольку ее делают не из муки, как принято в случае большинства других видов макаронных изделий, а из крахмала, полученного из особой бобовой культуры под названием «бобы мунг». Эти уникальные тонкие макароны продаются и хранятся в форме клубков в сушеном виде, а в процессе термической обработки (при варке или жарке) ...

Салата политики – традиционный греческий салат. В этом рецепте гармонично сочетаются свежая и квашеная капуста, сладкий перец, морковь и маслины. Лёгкая заправка из оливкового масла, лимонного сока и орегано подчёркивает натуральную сочность овощей и создаёт яркий сбалансированный вкус с приятной кислинкой. Продукты Капуста квашеная – 200 г Капуста белокочанная свежая – 250 г Морковь свежая – 150 г Маслины – ...

Запечённая курица, фаршированная рисом, сухофруктами и маслинами, – это праздничное блюдо с ярким восточным характером. Сочное мясо сочетается с ароматной начинкой, где сладость сухофруктов гармонично сбалансирована пикантностью оливок. Во время запекания курица пропитывается всеми этими вкусами, становясь мягкой и очень аппетитной. Продукты Курица целая – 1,5 кг (1 шт.) Рис длиннозёрный – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь ...

Запечённый ягненок по-гречески – это ароматное блюдо с ярким средиземноморским характером, покоряющее с первого кусочка. Мясо медленно запекается с чесноком, лимоном, оливковым маслом, бульоном и ароматными травами, приобретая невероятную нежность и насыщенный вкус. Продукты Ягнёнок (нога) – 1,5-2 кг Чеснок – 6 зубчиков Масло оливковое – 100 мл Бульон овощной – 250 мл Лимон – 1 шт. Орегано сушёный – ...

Греческий капустный салат – это свежая и хрустящая закуска, известная в Греции как лаханосалата. Тонко нашинкованные пекинская и краснокочанная капуста сочетаются с сочной морковью и сладким болгарским перцем, а оливки и маслины добавляют солёные ноты. Лёгкая заправка из оливкового масла, лимонного сока и орегано подчёркивает естественный вкус овощей, а нежная фета завершает композицию, делая салат гармоничным и освежающим. Продукты Капуста ...

В основе салата — отварная свёкла, чья природная сладость подчеркивается чесночной пикантностью и нежностью греческого йогурта. Главный секрет вкуса — в деталях: свежий розмарин и горсть кедровых орешков придают блюду хвойные нотки и мягкий маслянистый хруст. Продукты Свёкла — 800 г Йогурт греческий — 300 г Орехи кедровые — 20 г Розмарин (свежий) — 1 веточка (только верхушка) Чеснок — ...

 1 час 30 мин (ваши 20 мин) Можжевеловый соус – насыщенный и ароматный по вкусу. Копчёный бекон, томат и белое вино создают выразительную кисло-сладкую основу, а можжевеловые ягоды добавляют тонкий хвойный оттенок. Продукты Бекон копчёный — 100 г Лук репчатый — 140 г Ягоды можжевельника сушеные — 3 г (1 ч. ложка) Морковь — 70 г Корень сельдерея — 80 ...

 4 порции 15 мин (ваши 15 мин) Свежий, простой и лёгкий салат с кольраби и яблоками — отличный вариант для быстрого гарнира или самостоятельной закуски. Нежная кольраби прекрасно сочетается с сочными яблоками. Заправка из йогурта, лимонного сока и масла усиливает вкус и связывает всё в целостную композицию. Петрушка придаёт дополнительную свежесть. Продукты (на 4 порции) Кольраби — 800 г Яблоки — ...

 3 порции 1 час 25 мин (ваши 40 мин) Нежный и полезный суп с кроликом и овощами — легкий, но при этом питательный. Суп готовится без картофеля, насыщенность ему придают кольраби, морковь, корни сельдерея и петрушки. В финале суп заправляется сметаной с горчицей и лимонным соком, благодаря чему вкус становится мягким и гармоничным, с приятной кислинкой. Продукты (на 3 порции) Кролик ...