Чешская вишнёвка

Чешская вишнёвка (Višňovka) – одна из самых популярных домашних настоек в Чехии. Её готовят из спелой вишни, сахара и крепкого алкоголя, а для более выразительного аромата добавляют корицу и гвоздику. Длительная выдержка позволяет напитку приобрести насыщенный рубиновый цвет, глубокий ягодный вкус и приятное пряное послевкусие.

Продукты Вишня свежая или замороженная – 1 кг Сахар – 500 г Водка 40–45% – 1 л Корица – 1 палочка Гвоздика – 2-3 бутона

Пошаговый фото рецептЧешская вишнёвка

Подготавливаем необходимые продукты.

Вишню промываем (если используем свежую), очищаем от косточек. Замороженную предварительно размораживаем.

Добавляем сахар.

Тщательно перемешиваем, чтобы сахар равномерно распределился по ягодам.

Перекладываем вишню с сахаром в чистую сухую банку.

Добавляем корицу и гвоздику.

Вливаем водку. Закрываем банку крышкой и убираем в тёмное прохладное место на 4-6 недель. Периодически встряхиваем банку.

Настойка должна приобрести насыщенный рубиновый цвет.

Процеживаем настойку, разливаем по бутылкам и оставляем ещё на 2-4 недели в тёмном месте.

Готовую вишнёвку подаём охлаждённой.

Источник