Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Рыбные блюда являются камнем преткновения во многих семьях, когда речь идет об организации полезного и правильного рациона питания для взрослых, подростков и малышей, поскольку недорогая рыба вроде минтая или палтуса частенько находится в опале, а семейный бюджет не позволяет еженедельно готовить деликатесную форель или семгу, которые нравятся всем. Лично я вижу два различных варианта решения этой проблемы, и первый заключается в том, что вы можете найти рецепты, которые способны сделать самую простую и доступную рыбку гораздо более вкусной и привлекательной для ваших близких. К примеру, у меня на сайте есть необычайно удачные варианты аппетитной запеченной рыбки под овощной шубкой, изысканной рыбы в молочном соусе и вкуснейшей рыбы в хрустящем кляре, которые могут изменить ваши представления о возможностях домашней кулинарии. Альтернативной стратегией введения рыбы в семейный рацион мы с вами займемся сегодня, а именно возьмем рыбу чуть более высокой ценовой категории, например, филе горбуши, и приложив незначительные усилия, сделаем из нее нечто бесподобное и, разумеется, беспроигрышное.
Хотя горбуша относится к лососевым породам рыб, ее мясо не обладает настолько выдающимися вкусовыми свойствами, как у семги, поэтому и стоит не слишком дорого, однако, оно имеет суховатую консистенцию, поэтому нашей основной задачей будет сохранение в рыбе всех ее природных соков. На самом деле, никаких особых ухищрений не потребуется, ведь помимо рыбы мы возьмем лимон, сметану и сыр, то есть обычные продукты, которые наверняка уже присутствуют в вашем холодильнике. После запекания филе горбуши под сырной корочкой в духовке у нас получится великолепное блюдо, которое необычайно привлекательно выглядит, источает аппетитные ароматы и буквально тает во рту, доставляя много удовольствия даже тем, кто равнодушен к рыбным блюдам. Благодаря этому простому рецепту в вашем арсенале появится отличный вариант второго блюда из ценной красной рыбы, которое приносит несомненную пользу для здоровья, всегда пользуется повышенным спросом и превращает обычную будничную трапезу в настоящее пиршество. Попробуйте и не пожалеете!
Полезная информация
| Уровень сложности: | 2* | Размер порции: | 110 г |
| Время приготовления: | 30 минут | Калорийность порции: | 218 ккал |
| Количество порций: | 4 | Цена одной порции: | 57 руб. |
Как вкусно запечь филе горбуши со сметаной и сыром в духовке — простой рецепт горбуши под сырной корочкой с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г филе горбуши
- 50 г сыра
- 2 ст. л. сметаны 15%
- пучок свежей зелени (укропа и петрушки)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. лимонного сока
- соль, специи для рыбы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить филе горбуши, запеченное в духовке по очень простому, но удачному рецепту, рыбу следует разморозить, при необходимости очистить от кожи и костей и нарезать большими порционными кусочками. В данном случае я использовала брикеты из рыбы, которые удобны тем, что их можно без какой-либо предварительной обработки переложить из упаковки в форму и далее отправить в духовку. Однако, приобретение такого продукта несет больше рисков относительно его качества, ведь в брикеты можно незаметно подмешать низкосортное рыбное сырье. В этом деле важно пробовать и запоминать марки и производителей, продукция которых устраивает вас по качеству и вкусу.
Совет!Хотя сегодня я показываю вам, как вкусно приготовить филе горбуши в духовке, на самом деле этот рецепт является универсальным и подойдет для запекания любой другой рыбы, причем не только в форме филе, но и стейков. Сыр, сметана, лимон и зелень отлично сочетаются с рыбой всех пород и преобразуют рыбные блюда в лучшую сторону, поэтому вовсе не обязательно переплачивать за дорогие морепродукты, а вполне допустимо взять бюджетный минтай, палтус или треску. Благодаря этому удачному рецепту вы сможете позволить себе чаще включать полезные кушанья из рыбы в семейное меню без чрезмерной нагрузки на бюджет.
2. Свежую зелень промыть, обсушить и нашинковать как можно мельче.
3. Небольшой кусочек сыра натереть на крупной терке. В данном случае надо использовать сыр с полутвердой консистенцией и приятными сливочными оттенками, желательно без резких и острых ноток, чтобы не перебивать деликатный вкус запеченной горбуши.
4. Кусочки рыбы выложить в один слой в форму для запекания, смазанную растительным маслом, после чего присыпать их солью и специями и сбрызнуть лимонным соком.
5. Затем рыбу надо посыпать рубленой зеленью, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
6. Далее поверхность горбуши необходимо смазать сметаной, выделяя примерно по одной чайной ложке на кусок.
7. И на последнем этапе все слегка присыпать тертым сыром.
8. Запекать филе горбуши под сыром в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20 минут.
Запеченная горбуша готовится очень просто и быстро по этому классическому рецепту, однако, блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его вполне можно подать к праздничному столу. Но поскольку горбуша не относится к числу наиболее деликатесных рыб и имеет доступную стоимость, то я думаю, что вполне реально приготовить ее даже в будний день без особого повода, ведь морская рыба содержит много ценных элементов и должна регулярно присутствовать в нашем меню. Если ваши близкие не жалуют простую рыбу, а на осетров и благородных лососей не хватает средств, то обратите внимание именно на филе горбуши, обладающее прекрасными вкусовыми свойствами, которые по максимуму раскроются и подарят много удовольствия благодаря моему сегодняшнему удачному рецепту. Приятного аппетита!
