Яичный рулет с ветчиной и сыром

 20 порций 50 мин (ваши 25 мин)

Яичный рулет с ветчиной и сыром – простая и очень вкусная закуска. Основа из омлета со сметаной и петрушкой гармонично сочетается с начинкой из ветчины и сыра. Рулет получается мягким, ароматным и аппетитным, поэтому прекрасно подойдёт как для семейного завтрака, так и для праздничного стола.

Продукты (на 20 порций) Яйца — 10 шт. Ветчина (слайсы) — 200 г Сыр твёрдый — 250 г Петрушка свежая — 30 г Сметана — 175 г Мука — 15 г (1 ст. ложка) Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки Масло растительное — 20 мл

Видео рецептЯичный рулет с ветчиной и сыром Пошаговый фото рецептЯичный рулет с ветчиной и сыром

Подготовить продукты. Включить духовку разогреваться до температуры 200 градусов.

У петрушки удалить жёсткие стебли. Зелень мелко нарезать.

Яйца разбить в миску. Добавить соль и чёрный молотый перец.

Взбить миксером на средней скорости до образования пышной пены.

Добавить сметану и муку.

Перемешать до однородности.

Всыпать петрушку.

Перемешать и оставить массу на 2–3 минуты, чтобы пена немного осела.

Противень размером 29х31 см застелить фольгой. Сверху выложить пергамент и смазать его растительным маслом. Вылить яичную массу и разровнять.

Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут до готовности омлета.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Готовый горячий яичный корж равномерно посыпать половиной натёртого сыра.

Сверху внахлёст разложить ломтики ветчины.

Посыпать ветчину оставшимся сыром.

Вернуть противень в духовку ещё на 1-2 минуты, чтобы сыр слегка расплавился.

Аккуратно, помогая пергаментом, свернуть горячий корж в рулет.

Завернуть рулет в фольгу и полностью остудить.

Яичный рулет с ветчиной и сыром нарезать порционными кусочками и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник