Гречка с мясом

Описание приготовления:

Гречка с мясом отлично утоляет голод и способствует насыщению на долгое время. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, гречку тоже слегка обжарьте вместе с мясом перед добавлением жидкости. Если у вас есть в наличии куриный или говяжий бульон, то используйте его. Если же нет, то дополните блюдо специями, пряностями, приправами. В самом конце можно добавить чуть чеснока или измельченной зелени.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Гречка Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Крупа гречневая 100 грамм
• Свинина 300 грамм (с жирном)
• Приправа универсальная 1 ч. ложка
• Кипяток 350 мл
• Лук зеленый 2 штуки (стебли)
• Масло растительное 40 мл

Количество порций 2

Калорийность

124 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Гречка с мясом”

Подготовьте указанные продукты. Промойте мясо в воде, обсушите его бумажными салфетками и нарежьте порционными кусочками. Помните, что они ужарятся примерно в два раза, поэтому не мельчите. Промойте лук и срежьте корни.

Прогрейте казан или кастрюлю с антипригарным дном на плите, добавьте растительное масло. Выложите кусочки мяса сальными боками вниз, чтобы сало немного растопилось.

Измельчите зеленый лук и всыпьте в емкость. Он придаст блюду более яркий вкус и аромат, поэтому добавлять его нужно вначале. Обжарьте все в течение 8-10 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая.

В это время промойте гречневую крупу в миске, вливая туда холодную воду. Удалите подгоревшие семена.

В это время мясо как раз приобретет золотистую корочку и поджарится со всех сторон. Если вы готовите говядину вместо свинины, то на этом этапе вам нужно влить 100 мл. кипятка и потушить говядину еще 20 минут на умеренном нагреве, так как она готовится чуть дольше, чем свинина.

Всыпьте промытую гречку, но пока кипяток не добавляйте — вам нужно ее чуть поджарить, чтобы она впитала в себя мясной сок.

Добавьте приправы и специи и перемешайте. Прожарьте содержимое емкости 2-3 минуты, иногда помешивая.

Затем влейте кипяток и еще раз перемешайте. Доведите до кипения, убавьте нагрев до умеренного. Накройте емкость крышкой и томите гречку примерно 15-20 минут до готовности, пока она не впитает в себя весь бульон.

Спустя указанное время блюдо будет полностью готово! Можно добавить в гречку сушеный измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки.

Выложите гречку с мясом на тарелки и подайте к столу горячей. Гарнируйте нарезанными свежими овощами, салатом из овощей, соусами и т.д. Приятного вам аппетита!
Источник