Картошка с подберезовиками

Описание приготовления:

Подберезовик — гриб загадочный. Портится быстро, при любой обработке сразу темнеет, ножки у него жесткие и волокнистые… Казалось бы, не самый лучший выбор. Но подберезовик — ближайший родственник белого гриба и мало чем уступает ему по вкусу и питательным качествам. Для жарки он просто идеален — пахнет лесом, от него, жареного с луком на сковородке, идет такой аппетитный сытный аромат, что никто не устоит. Подавать картофель нужно горячим, с солеными огурчиками или со сметаной и рубленой зеленью.
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Подберезовики Блюдо: Горячие блюда Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 400 грамм
• Подберезовики 250 грамм
• Лук 50 грамм
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Масло растительное 4 ст. ложки

Количество порций 2

Калорийность

140 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Картошка с подберезовиками»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картошки с грибами. Картофель и репчатый лук почистите и вымойте.

Подберезовики переберите, удаляя червивые. Сильные места загрязнений и низ ножки срежьте. Грибы тщательно протрите влажной салфеткой. Порежьте грибы дольками.

Сковороду поставьте на средний огонь и выложите грибы. Обжаривайте подберезовики, пока не выпарится жидкость, перемешивая.

Влейте в сковороду половину растительного масла и посолите, обжаривайте подберезовики еще 2 минуты, перемешивая.

Репчатый лук мелко порежьте и добавьте в сковороду с грибами. Обжаривайте все на среднем огне в течение 4-5 минут, перемешивая.

В другую сковороду налейте оставшееся масло и разогрейте на среднем огне. Картошку порежьте средней соломкой и выложите в сковороду.

Обжарьте картошку до полуготовности. На это уйдет примерно десять минут.

Переложите в сковороду с картошкой обжаренные грибы с луком, перемешайте.

Обжаривайте картошку с грибами еще 10-15 минут до готовности и румяной корочки. Снимите с огня, доведите по вкусу на соль, поперчите и подавайте на стол.

Картошка с подберезовиками готова. Приятного аппетита!
Источник