Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
2 порции 20 мин (ваши 20 мин)
Этот суп-пюре станет отличным вариантом для жарких дней. Свежесть кабачка и огурцов прекрасно сочетается с мягкой кислинкой лимонного сока и сметаны. Зелёный лук, чеснок и укроп придают аромат, а щепотка молотого чили – пикантность и интересный контраст. Суп легко и быстро готовится, не утяжеляет, а освежает и бодрит в жаркий день.
Продукты (на 2 порции) Кабачок– 200 г Огурцы – 200 г Сметана жирностью 10-20% – 150 г Лук зелёный – 30 г Чеснок – 7 г Сок лимона – 25 мл (по вкусу) Укроп свежий – 10 г Соль – по вкусу Перец красный острый молотый – 1/8 ч. ложки (по вкусу) Вода кипячёная (очищенная) — 200-250 мл
Пошаговый фото рецептХолодный суп-пюре с кабачком и огурцами
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и зелень промойте и обсушите.
У кабачка удалите кончики. Нарежьте кабачок произвольными кусочками и переложите в чашу блендера.
У огурцов также удалите кончики. Огурцы нарежьте средними кусочками и добавьте к кабачку.
Зелёный лук крупно нарежьте и отправьте в чашу блендера.
Укроп крупно нарежьте и отправьте к остальным ингредиентам.
Добавьте сметану в чашу.
Чеснок очистите, измельчите и добавьте к овощам.
Влейте сок лимона.
Добавьте щепотку соли.
Влейте холодную кипячёную (бутилированную) воду.
Измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё соли или лимонного сока.
Холодный суп-пюре с кабачком и огурцами подавайте к столу, посыпав перцем чили. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
