Индийские лепёшки наан с чесночным маслом (без дрожжей)

 4 порции 1 час (ваши 30 мин)

Мягкие и ароматные лепёшки с чесночным маслом и свежей петрушкой прекрасно сочетаются с любыми блюдами, особенно с пряным и острым индийским карри. Благодаря густому йогурту в составе теста наан получается нежным и воздушным. Этот самый простой индийский хлеб готовится с минимальными усилиями.

Продукты (на 4 порции) Йогурт натуральный, густой — 190 г Мука — 250 г Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки Сахар — 0,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки * Для смазывания и посыпания лепёшек: Масло сливочное — 30 г Чеснок — 10 г Петрушка свежая — 10 г

Пошаговый фото рецептИндийские лепёшки наан с чесночным маслом (без дрожжей)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Просейте муку в глубокую миску.

К просеянной муке всыпьте разрыхлитель. Перемешайте.

К муке всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Добавьте йогурт (у меня домашний густой).

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Вымешивайте тесто руками, пока не получится колобок. Тесто получается немного липким.

Накройте пищевой плёнкой. Оставьте на кухне на 25-30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на доске, при необходимости подпыляя мукой.

Разделите тесто на 8 кусочков. Из них сформируйте колобки.

Накройте пищевой пленкой и для работы доставайте по одному.

Раскатайте шарик теста в тонкий овальный пласт.

Сухую сковороду очень хорошо разогрейте на умеренном огне. Выложите лепёшку на середину.

Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Выкладывайте горячие лепешки на решетку.

Растопите сливочное масло в сковороде.

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте чеснок к маслу. Томите на небольшом огне 1 минуту.

Петрушку мелко нарежьте и добавьте к чесночному маслу. Хорошо перемешайте, выключите огонь.

Смазывайте горячие лепёшки ароматным маслом и укладывайте их стопкой.

Индийские лепёшки наан с чесночным маслом готовы.
Приятного аппетита!

Источник