Кабачки с колбасой, помидорами и сыром (на сковороде)

 7 порций 1 час (ваши 50 мин)

Кабачки с колбасой, помидорами и сыром – это простое, но очень эффектное блюдо, которое легко готовится из доступных продуктов. Нежные кружочки кабачка образуют основу, на которой удачно сочетаются сочная кислинка помидоров, сытная начинка из варёной колбасы и тягучий расплавленный сыр. Это отличный вариант для быстрого ужина или сытного перекуса, когда хочется чего-то домашнего, ароматного и при этом несложного в приготовлении.

Продукты (на 7 порций) Кабачки или цукини – 1,2 кг Помидоры – 350 г Яйца – 4 шт. Колбаса варёная – 300 г Сыр твёрдый – 150 г Сметана 10 % – 1 ст. ложка Мука – 50 г Лук зелёный – 10 г Масло растительное – 30 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКабачки с колбасой, помидорами и сыром (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Колбасу нарежьте маленькими кубиками.

К колбасе добавьте два яйца.

Добавьте сметану.

Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к начинке.

Все ингредиенты хорошо перемешайте.

Кабачок вымойте и обсушите. Обрежьте хвостики. Нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см.

По центру кружочков вырежьте сердцевину.

Два яйца разбейте в глубокую миску. Взболтайте с солью и перцем. В другую посуду насыпьте муку.

Каждый кружочек сначала окуните в яйцо.

Затем обваляйте в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кабачки, накройте крышкой и жарьте 3-5 минут до золотистости.

Переверните кабачки.

Заполните углубления начинкой.

Помидор нарежьте кружочками.

Сверху выложите по кружочку помидора.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Сверху посыпьте кабачки сыром.

Накройте сковороду крышкой. Жарьте на маленьком огне ещё 3-5 минут, пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Выложите готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник