Клубничный сироп

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сироп. Клубнику желательно выбрать сладких ароматных сортов, размера может быть любой. Вместо лимонной кислоты можно добавить свежевыжатый лимонный сок. Разливать сироп удобнее по баночкам небольшого размера. Такой сироп после можно использовать для приготовления десертов и напитков, а также подавать к блинчикам или оладушкам.
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника Блюдо: Заготовки / Десерты / Консервация / Сироп

Состав / Ингредиенты:

• Клубника 450 грамм
• Сахар 400 грамм
• Вода 400 мл
• Лимонная кислота 1/4 ч. ложки

Количество порций 8

Калорийность

142 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Клубничный сироп»

Подготовьте все ингредиенты.

Клубнику помойте и переберите. Оставьте только целые ягоды без мятых бочков.

Обсушите клубнику, отрежьте хвостики. Разрежьте на 2-4 части.

Переложите клубнику в глубокую миску. Засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы она пустила сок.

После переложите в кастрюлю или сотейник, в которой будете варить сироп.

Добавьте лимонную кислоту.

Влейте воду и доведите до кипения на среднем огне.

Убавьте температуру и проварите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой.

Затем процедите через мелкое сито процедите сироп от ягод.

Верните сироп в кастрюлю, снова доведите до кипения. Варите на среднем-высоком огне 5-7 минут, чтобы сироп стал гуще и выпарилась лишняя вода.

Готовый сироп перелейте в чистую стерилизованную баночку.

Герметично закрутите крышкой, переверните вверх дном и дайте остыть. После уберите в прохладное место на хранение.

Клубничный сироп готов!
Источник