Курица с кабачками, зелёным горошком и сливками

 3 порции 45 мин (ваши 35 мин)

Куриное филе сперва обжаривается, а затем тушится с овощами и сливками. Кусочки курицы приобретают насыщенный и одновременно нежный вкус. Кабачки придают блюду лёгкость и сочность. Замороженный зелёный горошек добавляет яркие нотки и текстурное разнообразие.

Продукты (на 3 порции) Куриное филе – 300 г Кабачок – 400 г Лук репчатый – 100 г Морковь – 100 г Горошек зелёный (свежий или замороженный) – 70 г Чеснок – 2 зубчика Сливки жирностью 20% – 150 мл Мука – 20 г (1 ст. ложка с небольшой горкой) Укроп (зелень) – 15 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКурица с кабачками, зелёным горошком и сливками

Подготавливаем все необходимые продукты. Замороженный зелёный горошек можно использовать сразу из морозильной камеры.

Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Посыпаем курицу солью и перцем.

Перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем некрупными кубиками.

У кабачка отрезаем края. Кожицу при желании оставляем, мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Затем куриное мясо панируем в муке.

В сковороде разогреваем 15 мл растительного масла и выкладываем кусочки курицы.

Обжариваем курицу на огне выше среднего 5 минут, до золотистой корочки с двух сторон. Перекладываем на тарелку.

В сковороде разогреваем оставшееся масло (1 ст. ложка). Выкладываем лук с морковью, обжариваем на среднем огне 3-5 минут, до мягкости и золотистого оттенка.

Кабачки добавляем к луку и моркови.

Обжариваем кабачки 3-5 минут, до полумягкости.

Добавляем зелёный горошек.

Перемешиваем, обжариваем овощи 2-3 минуты.

Кусочки филе перекладываем в сковороду. Вливаем сливки.

Перемешиваем. Доводим до кипения и тушим на маленьком огне под крышкой 5 минут.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом, добавляем к остальным ингредиентам.

Досаливаем по вкусу.

Перемешиваем и тушим под крышкой ещё 1-2 минуты. После добавляем измельчённый укроп.

Всё перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем под крышкой на 5-7 минут.

Курица с кабачками, зелёным горошком и сливками готова. Это идеальный выбор для уютного семейного ужина или угощения друзей.

Приятного аппетита!

Источник