Куриное филе, жаренное с грибами

 3 порции 20 мин (ваши 15 мин)

Сочное куриное филе, обжаренное до золотистой корочки с ароматными грибами, получается очень вкусным. Маленький секрет: маринад из лимонного сока, соды и крахмала делает мясо невероятно нежным и придает ему аппетитную румяную корочку.

Продукты (на 3 порции) Куриная грудка — 300 г Шампиньоны — 200 г Лимон — 1 шт. ( для 1 ст. ложки сока) Сода — 1/5 ч. ложки Крахмал — 0,5 ч. ложки Мука — 30-40 г Соль — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 0,5-0,6 ч. ложки Растительное масло — 40 мл

Пошаговый фото рецептКуриное филе, жаренное с грибами

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем 0,3 ч. ложки соли и 0,4 ч. ложки черного молотого перца.

Перемешиваем.

Из лимона выжимаем 1 ст. ложку сока и добавляем к курице.

Перемешиваем.

Затем добавляем крахмал и соду.

Перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться.

Грибы разрезаем на 2-4 части (в зависимости от размера).

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем грибы около 7 минут до подрумянивания.

В конце приготовления добавляем к грибам примерно 1/5 ч. ложки или по вкусу соли и 1/5 ч. ложки или по вкусу черного молотого перца. Перемешиваем и перекладываем на тарелку.

Кусочки куриного филе обваливаем в муке.

В той же сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем куриное филе в один слой.

Обжариваем филе на огне выше среднего 5-7 минут до подрумянивания и полной готовности.

Возвращаем в сковороду обжаренные грибы.

Перемешиваем и выключаем огонь.

Куриное филе, жаренное с грибами подаём к столу горячим.

Приятного аппетита!

Источник