Куриные окорочка, запечённые в луковом соусе

 2 порции 1 час 40 мин (ваши 20 мин)

Куриные окорочка, запечённые в оригинальном луковом соусе с кефиром, получаются очень сочными и вкусными. Мёд придаёт куриному мясу лёгкую сладость, золотистую корочку, а кориандр и паприка – пряность и аппетитный аромат.

Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка — 1 кг Кефир жирностью 2,5% — 200 мл Лук репчатый — 250 г Чеснок — 10 г Мёд — 10 г Паприка молотая — 5 г (1 ч. ложка) Кориандр (семена) — 5 г (1 ч. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 10 мл

Видео рецептКуриные окорочка, запечённые в луковом соусе Пошаговый фото рецептКуриные окорочка, запечённые в луковом соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриные окорочка промойте и обсушите. Натрите солью со всех сторон.

Лук очистите, разрежьте на кусочки. Отправьте в чашу блендера с насадкой «нож».

Измельчите.

Откиньте лук на сито, отожмите. Нам понадобится только луковый сок — примерно 100 мл.

Сок перелейте в глубокую миску.

Влейте кефир любой жирности.

Семена кориандра измельчите в кофемолке или в ступке.

Добавьте кориандр к остальным ингредиентам.

Всыпьте паприку и чёрный перец.

Добавьте мёд. Перемешайте.

Чеснок очистите, выдавите через пресс и добавьте в соус. Перемешайте.

Куриные окорочка переложите в маринад. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Если дольше, уберите в холодильник.

Противень или форму для запекания застелите пергаментом, смажьте маслом. Выложите окорочка вместе с маринадом.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, 45-50 минут. Периодически поливайте курицу соусом.

Куриные окорочка, запечённые в луковом соусе с кефиром, готовы. Подавайте с картофелем, рисом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Источник