Куриные рулетики с сыром и шпинатом

 2 порции 45 мин (ваши 30 мин)

Сочные куриные рулетики с сыром и шпинатом – эффектное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежное куриное филе, ароматная начинка из шпината, расплавленного сыра и оливок делают рулетики сочными, сытными и очень вкусными.

Продукты (на 2 порции) Куриная грудка — 2 шт. (500 г) Шпинат — 70 г Сыр твердый — 50 г Оливки — 10 шт. Лук — 50 г Соль — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки Тимьян — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептКуриные рулетики с сыром и шпинатом

Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Шпинат нарезаем полосками.

В сковороде разогреваем растительное масло (15 мл) и обжариваем лук 3-4 минуты до мягкости.

Добавляем в сковороду шпинат, по вкусу соль и черный молотый перец.

Обжариваем все примерно 1 минуту до мягкости шпината.

На каждой куриной грудке делаем продольные надрезы и раскрываем её «книжкой».

Слегка отбиваем куриные грудки кулинарным молотком.

Посыпаем грудки солью и тимьяном с одной стороны.

В слегка остывший шпинат добавляем сыр, натёртый на крупной терке.

Перемешиваем начинку до однородности.

Куриную грудку выкладываем на лист фольги. В центр выкладываем 1/2 часть начинки.

Сверху раскладываем 5 оливок.

Подгибаем длинные края грудки, чтобы начинка оказалась внутри.

Затем переворачиваем получившийся рулетик швом вниз и подгибаем короткие края, чтобы начинка не выпала.

Сверху рулетик также присаливаем.

Плотно заворачиваем рулетик в фольгу и закрепляем края.

Таким же образом формируем второй рулетик. Выкладываем их на противень.

Отправляем рулетики в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут.

Затем фольгу осторожно снимаем и смазываем рулетики оставшимся растительным маслом.

Возвращаем рулетики в духовку ещё примерно на 10 минут, чтобы они подрумянились.

Куриные рулетики с сыром и шпинатом готовы.

Приятного аппетита!

Источник