Капустные котлеты

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустные котлеты. Если хотите сделать котлеты более белковыми, то вместо манки можно добавить пшеничный глютен. Вместо укропа в котлеты можно добавить мелко нарезанную кинзу, петрушку или сушеные итальянские травы.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 250 грамм
• Манка 40 грамм
• Масло растительное для жарки По вкусу
• Укроп 10 грамм
• Соль 1/2 ч. ложки
• Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
• Мускатный орех 1/4 ч. ложки
• Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
• Сушеный чеснок молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

53 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капустные котлеты»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту нарежьте на ломтики среднего размера.

Переложите в блендер. Измельчите. Для более однородной консистенции измельчайте капусту в пюре, а если хотите сохранить текстуру, то в более крупную крошку.

Переложите измельченную капусту в глубокую миску, подсолите и пожмите руками, чтобы она выделила сок.

Добавьте манку, мелко порубленный укроп и все специи. Все перемешайте.

Оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла и фарш стал плотнее.

Сформируйте из получившегося фарша котлетки.

Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях или манке.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте котлеты в растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Затем убавьте температуру до низкой, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут. Также котлеты можно запечь 15-20 минут в духовке, чтобы они дошли.

Капустные котлеты готовы, приятного вам аппетита!
Источник