Плов с грибами

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить плов с грибами. Грибы можно использовать любые, например, вешенки или шиитаке. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить. Рис выбирайте специальный для плова или длиннозерный, например, сорт басмати или жасмин. Плов можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис Блюдо: Горячие блюда / Плов Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Рис 150 грамм (для плова)
• Шампиньоны 250-300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Чеснок 1 штука
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Вода горячая 320 мл
• Перец черный молотый По вкусу
• Приправа для плова 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить «Плов с грибами»

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности несколько раз. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

Морковь очистите от кожуры, порежьте брусочками. Лук нарежьте на кубиками. Шампиньоны помойте, разрежьте на 2-4 части или нарежьте пластинами, если они крупные.

Разогрейте сковороду на сильном огне и выложите шампиньоны. Жарьте их до румяного цвета на сухой сковороде, чтобы большая часть жидкости выпарилась.

Затем влейте растительное масло. Добавьте морковь с репчатым луком и обжаривайте до золотистого цвета овощей.

В конце добавьте соль, перец и приправу для плова. Обжаривайте все вместе еще 1 минуту.

Выложите ровным слоем рис.

В центр добавьте головку чеснока. Влейте воду так, чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см. выше.

Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне около 20 минут. После выключите плиту и дайте настояться плову под крышкой еще минут 10-15.

Плов с грибами готов, приятного вам аппетита!
Источник