Запечённый перец, маринованный с чесноком

Маринованный запечённый перец с чесноком — яркая, ароматная и аппетитная закуска. Получается очень вкусно даже после нескольких часов в холодильнике.

Продукты Перец болгарский — 1 кг Чеснок — 4-5 зубчиков Масло растительное — 80 мл Петрушка свежая — 20 г * Для маринада: Уксус яблочный или винный 6% — 50 мл Сахар — 1 ст. ложка Перец чёрный горошком — 6-8 шт. Перец душистый горошком — 2-3 шт. Лавровый лист — 1 шт. Вода — 100 мл Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённый перец, маринованный с чесноком

Подготавливаем необходимые продукты.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму застилаем пергаментом. Перцы очищаем от плодоножек, выкладываем в форму, смазываем 20 мл масла.

Отправляем перцы в разогретую духовку на 25-35 минут, до подпалин.

Перцы перекладываем в миску и накрываем крышкой или пищевой плёнкой. Оставляем на 15-20 минут. Снимаем с перцев кожицу.

В кастрюле соединяем воду, сахар, перцы горошком, лавровый лист, чёрный молотый перец и соль. Доводим до закипания, вливаем уксус. Даём маринаду немного остыть.

Чеснок очищаем и нарезаем пластинками. Зелень измельчаем.

В стеклянную форму или контейнер выкладываем половину очищенных перцев.

Сверху распределяем половину чеснока.

Затем равномерно посыпаем зеленью. Поливаем половиной оставшегося масла.

Повторяем слои перца, чеснока и зелени ещё раз.
Вливаем оставшееся масло и маринад.

Накрываем форму или контейнер плёнкой. Отправляем в холодильник минимум на 6 часов (лучше — на ночь).

Подаём закуску к столу.

Приятного аппетита!

Источник