Слоёный салат с курицей, картофелем и орехами

 8 порций 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Слоёный салат с курицей, картофелем и орехами получается вкусный, сытный и нежный. Слои сочной курицы, отварного картофеля и моркови гармонично сочетаются с пикантным маринованным луком и хрустящими орехами, создавая баланс вкусов.

Продукты (на 8 порций) Картофель — 400 г Морковь — 300 г Куриное филе — 300 г Майонез — 150-180 г Орехи грецкие — 50 г Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 200 г Соль — 1,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу) * Для маринования лука: Уксус 9% — 2 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Сахар — 2 ч. ложки Вода (кипяток) — 250 мл * Для украшения (по желанию): Лук зелёный — 10 г Ягоды барбариса — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСлоёный салат с курицей, картофелем и орехами

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель и морковь хорошо вымываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. Овощи отвариваем на среднем огне 25 минут до готовности. Достаём овощи на тарелку и остужаем.

Яйца отвариваем на огне ниже среднего 8 минут после закипания (вкрутую), затем оставляем остыть в холодной воде.

Куриное филе заливаем 500 мл воды, добавляем 1 ч. ложку соли. Отвариваем филе на небольшом огне примерно 25-30 минут до готовности. Готовое филе оставляем остыть.

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в миску.

К луку добавляем соль, сахар и уксус.

Вливаем кипяток. Перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем на 15 минут.

Остывший картофель очищаем, натираем на крупной тёрке. Выкладываем картофель на блюдо в виде кольца, установив посередине стакан. Солим.

На картофель выкладываем половину маринованного лука (предварительно слив маринад) и посыпаем чёрным молотым перцем.

Сверху на лук наносим майонез.

Отваренную морковь очищаем. Немного моркови можно оставить для украшения. Натираем морковь на крупной тёрке и выкладываем сверху.

Поливаем майонезом.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и выкладываем сверху.

Снова поливаем майонезом.

Посыпаем чёрным молотым перцем.

Сверху выкладываем оставшийся маринованный лук.

Орехи измельчаем в среднюю крошку и распределяем сверху.

Наносим майонез.

Яйца очищаем, натираем на средней тёрке, немного солим и выкладываем последним слоем.

Зелёный лук нарезаем и выкладываем сверху для украшения.

Я также украсила салат ягодами барбариса, цветочками из моркови, а также грецкими орехами. Оставляем салат настояться в холодильнике примерно на 1 час.

После этого осторожно вынимаем стакан.

Слоёный салат с курицей, картофелем и орехами готов.

Приятного аппетита!

Источник