Макароны с курицей и кабачками в сливочном соусе

 4 порции 40 мин (ваши 40 мин)

Отварные макароны, обжаренное куриное филе и нежные кабачки объединяются в кремовом сливочном соусе с тёртым сыром, пряным тимьяном и ароматным чесноком. Лимонная цедра и сок лимона придают изысканную свежую нотку, делая блюдо особенно выразительным.

Продукты (на 4 порции) Макароны – 375 г Куриное филе – 300 г Кабачки – 350 г Сыр твёрдый – 70 г Чеснок – 10 г Сливки жирностью 33% – 250 мл Цедра лимона – 1 ч. ложка Лимонный сок – 1 ч. ложка Масло растительное – 45 мл Тимьян сушёный – 1/2 ч. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

Видео рецептМакароны с курицей и кабачками в сливочном соусе Пошаговый фото рецептМакароны с курицей и кабачками в сливочном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте соль, перец и 15 мл растительного масла.

Перемешайте и оставьте мариноваться.

Макароны всыпьте в кипящую подсоленную воду. Варите после закипания примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Откиньте макароны на дуршлаг. Оставьте около 300 мл отвара.

Добавьте в макароны 15 мл растительного масла и перемешайте.

Кабачки нарежьте полукружиями. Выложите в сковороду с разогретым растительным маслом (15 мл).

Обжарьте, помешивая, 3-5 минут на сильном огне, до румяности. Переложите в миску.

В ту же сковороду выложите куриное филе.

Обжарьте, помешивая, 4-5 минут на сильном огне до румяности. Переложите в миску.

Чеснок измельчите и добавьте в сковороду. Обжарьте 30-40 секунд на слабом огне. При необходимости добавьте столовую ложку воды, чтобы избежать пригорания.

Добавьте цедру лимона и сушёный тимьян. Обжарьте около минуты, помешивая.

Влейте сливки. На среднем огне доведите до лёгкого закипания, постоянно помешивая.

Сыр натрите на средней терке. Добавьте в сковороду. Томите около минуты на небольшом огне до расплавления сыра.

Курицу верните в сковороду. На слабом огне, помешивая, прогрейте минуту.

Выложите макароны в соус. Аккуратно перемешайте. Прогрейте 2 минуты на слабом огне.

Добавьте лимонный сок.

Влейте 300 мл отвара от макарон (количество регулируйте на своё усмотрение). Перемешайте. При необходимости добавьте соль. Прогрейте ещё 1-2 минуты.

Добавьте кабачки. Перемешайте.

Прогрейте 1-2 минуты, помешивая.

Макароны с курицей и кабачками, в сливочном соусе, готовы. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.

Приятного аппетита!

Источник