Печёночные котлеты в духовке

 30 мин (ваши 20 мин)

Нежные и сочные печёночные котлеты с лёгкой фруктовой ноткой – отличный способ приготовить куриную печень по-новому. Благодаря добавлению яблока вкус становится мягче и гармоничнее, а запекание в духовке позволяет получить румяную корочку без лишнего масла. Простое и полезное блюдо для повседневного меню.

Продукты Печень куриная — 600 г Лук репчатый — 120 г Яблоко кислое — 100 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 20 г Мука — 50 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Перец горошком — 4 шт. Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый фото рецептПечёночные котлеты в духовке

Подготавливаем необходимые продукты.

В кастрюле доводим до кипения 2 л воды, добавляем лавровый лист, горошины перца и куриную печень.

Выкладываем печень и варим 10 минут после повторного закипания. Затем сливаем воду, даём печени остыть.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Остывшую печень вместе с луком и очищенным яблоком пропускаем через мясорубку. Добавляем муку, сметану, соль и черный молотый перец. Перемешиваем до однородности.

Добавляем яйцо.

Ещё раз хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом. Формируем небольшие котлеты (удобно делать это влажными руками или с помощью кулинарного кольца). Отправляем в духовку на 25 минут.

Подаём котлеты горячими.

Приятного аппетита!

Источник