Помидоры фаршированные морковью

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить помидоры фаршированные морковью. Помидоры выбирайте плотные и крепкие, лучше небольшого размера. Отлично подойдет сорт сливка. Готовы такие помидоры будут уже через 3 дня, но хорошо хранятся в холоде всю зиму. Помидоры получаются остренькими, сочными и очень ароматными! Отлично подойдут к мясу, отварному картофелю или рису.
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Помидор Блюдо: Заготовки / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 200 Грамм (вес в очищенном, натертом виде)
• Помидоры 1.3 Килограмма
• Чеснок 20 Грамм
• Петрушка По вкусу (веточка)
• Соль 40 Грамм
• Сахар 35 Грамм
• Масло растительное 40 Миллилитров
• Лук репчатый 50 Грамм
• Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
• Кориандр молотый 1 Чайная ложка
• Перец душистый горошком 4 Штуки
• Перец красный молотый острый По вкусу
• Уксус 9% столовый 40 Миллилитров

Количество порций 10

Калорийность

74 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Помидоры фаршированные морковью”

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски.

Добавьте измельченный чеснок, острый и черный молотый перец, молотый кориандр.

Нарежьте репчатый лук полукольцами, затем обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета.

Добавьте горячее масло с луком в миску к моркови. Затем добавьте соль и сахар. Влейте уксус, все перемешайте. Оставьте начинку на 30-40 минут.

Когда начинка пустит сок, откиньте ее на сито и отожмите от жидкости.

У помидоров срежьте верхушку, затем разрежьте пополам, но не доходя до конца.

Внутрь каждого помидора выложите начинку.

В чистую стерилизованную банку уложите пару веточек петрушки, добавьте душистый перец горошком.

Уложите фаршированные помидоры в банку. Добавьте внутрь еще пару веточек петрушки.

Влейте в банку овощной сок, который остался от начинки. Затем долейте чистой холодной воды.

Банку накройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку в кастрюлю и влейте воду по плечики банки. Доведите до кипения и стерилизуйте банку 20 минут в кипящей воде. После плотно закрутите крышку, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.

Помидоры фаршированные морковью готовы!
Источник