Постный капустняк

 6 порций 50 мин (ваши 30 мин)

Отличное постное блюдо, классика украинской кухни.

Продукты (на 6 порций) Вода — 3 л Картофель — 4-5 шт. Репчатый лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Квашеная капуста — 400 г Пшено — 0,5 стакана Растительное масло — 50 мл Помидоры — 200 г (или томатная паста — 2 ст. ложки) Зелень — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Соль — по вкусу

Совет: если капуста очень кислая, то ее обязательно нужно промыть.

Пошаговый фото рецептПостный капустняк

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления капустняка.

Как приготовить капустняк:

Картофель очистить, помыть, порезать.

Картофель положить в кипяток, варить в течение 20 минут.

Тем временем почистить и помыть овощи. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке.

Помыть пшено.

Половину моркови и лука, а также пшено поместить в кастрюлю. Разогреть сковороду.

Выложить оставшиеся овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, пассеровать до появления золотистого оттенка.

Помыть и натереть на терке помидоры. Добавить в сковороду. Все перемешать, посолить по вкусу, подержать на очень маленьком огне, пока вода немного не выпарится.

Зажарку и капусту выложить в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист. Пусть все покипит 10 минут. Подавать лучше минут через 30, чтобы капустняк как следует настоялся. В тарелку с капустняком добавить зелень.

Источник