Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
1 порция 50 мин (ваши 10 мин)
Необычное, лёгкое летнее блюдо. Суп чудесно выглядит, отлично насыщает и приятно освежает. Не требует варки и готовится за считаные минуты! Интересно попробовать!
Продукты (на 1 порцию) Перец болгарский жёлтый – 230 г Авокадо — 180 г Огурец — 120 г Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу) Зелёный лук – 50 г Мята — 18 г (3 веточки) Йогурт натуральный (густой) – 150 мл Уксус винный белый 6% или сок лимона (по желанию) — 1 ч. ложка Перец чили молотый — по вкусу Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептХолодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом
Подготовьте ингредиенты.
Авокадо, огурец и перец нарежьте крупными кусочками.
1 зубчик чеснока очистите и мелко нарежьте.
1 веточку мяты и 1 стебель зелёного лука оставьте для украшения блюда. Остальной зелёный лук крупно нарежьте. Отделите листья 2-х веточек мяты от стеблей.
Поместите подготовленные компоненты в чашу блендера. Добавьте 90 мл йогурта. Взбейте всё 1-2 минуты, до однородности.
Добавьте по вкусу молотый перец и соль. Взбивайте ещё 20-30 секунд.
При желании можно добавить еще 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложку белого винного уксуса или лимонного сока.
Перелейте суп-пюре в подходящую ёмкость, закройте и поместите в холодильник минимум на 40 минут, для охлаждения. Суп можно хранить в холодильнике до 24 часов.
Перед подачей супа мелко нарежьте оставшийся зелёный лук. Листья мяты отделите от стебля.
Налейте охлажденный суп в тарелку. Добавьте оставшийся йогурт (60 мл), посыпьте суп зелёным луком, украсьте листьями мяты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
