Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
Главное правило этого салата — свежесть. На то, чтобы её подчеркнуть, направлено всё приготовление — салатные листья рвутся руками, используются нежные листики мяты. Пикантная рукола, сочный айсберг, ароматные петрушка и укроп сочетаются с огурцом и насыщенным гранатовым соусом. Салат быстро готовится и тут же подается, пока каждый листик ещё максимально хрустящий.
Продукты Салат айсберг — 400 г Рукола — 40 г Огурцы — 200-250 г Зелень (укроп и петрушка) — 30 г Мята свежая — 3-4 веточки * Для заправки: Масло оливковое — 3 ст. ложки Наршараб (гранатовый соус) — 2 ст. ложки Сок лимона — 1 ст. ложка Соль — щепотка
Видео рецептСалат из огурцов и зелени с гранатовой заправкой Пошаговый фото рецептСалат из огурцов и зелени с гранатовой заправкой
Подготавливаем продукты.
Руколу, мяту, петрушку, укроп и айсберг тщательно промываем и обязательно обсушиваем, чтобы заправка не стекала.
У руколы удаляем стебли, оставляя только нежные листья.
Петрушку и укроп мелко нарезаем ножом.
С веточек мяты снимаем листья и мелко их нарезаем (стебли не используем).
В глубокую миску выкладываем всю зелень.
Листья айсберга рвём руками на крупные кусочки и добавляем в миску к зелени.
Огурцы вымываем, при необходимости очищаем от кожицы и нарезаем тонкими половинками кружочков.
Всыпаем огурцы в миску.
Перемешиваем овощи и зелень.
Готовим заправку: в отдельной ёмкости соединяем оливковое масло, сок лимона и наршараб. Всыпаем щепотку соли.
Перемешиваем до однородности.
Поливаем салат подготовленной заправкой.
Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы соус равномерно распределился по всей зелени.
Зелёный салат готов. Подаем его сразу, пока зелень максимально хрустящая.
Приятного аппетита!
