Салат из весеннего редиса, огурцов и зелени с фетой, яйцом и сметанно-йогуртовой заправкой

Хрустящий редис, свежие огурцы, ароматная зелень и нежная фета создают яркий весенний салат с насыщенным, но лёгким вкусом. Сметанно-йогуртовая заправка мягко объединяет все ингредиенты, а мята добавляет приятную освежающую нотку.

Продукты Редис — 200 г Огурцы — 200 г Яйца — 3 шт. Фета или другой белый сыр — 100 г Сметана — 100 г Йогурт греческий — 100 г Зелень (у меня укроп, кинза, мята) — 50 г Лук зелёный и/или молодой чеснок зелёный — 40 г (6 веточек) Перец чёрный свежемолотый — по вкусу Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из весеннего редиса, огурцов и зелени с фетой, яйцом и сметанно-йогуртовой заправкой

Подготавливаем необходимые продукты.

Яйца отвариваем на среднем огне вкрутую (6-7 минут после закипания). Остужаем в холодной воде.

Укроп и кинзу промываем и мелко нарезаем.

Листочки мяты отделяем от стеблей и мелко нарезаем.

Зелёный лук и молодой зелёный чеснок мелко нарезаем.

Перекладываем всю зелень в миску.

Огурцы тщательно вымываем, обрезаем кончики. При необходимости очищаем от кожицы и нарезаем кружочками.

Редис вымываем, обрезаем хвостики и нарезаем тонкими кружочками.

Огурцы и редис добавляем в миску с зеленью.

Аккуратно перемешиваем овощи с зеленью.

Отдельно смешиваем сметану и йогурт. Добавляем свежемолотый чёрный перец. Солим (учитывая, что сыр солёный).

Перемешиваем заправку.

Добавляем заправку в салат и перемешиваем.

Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем дольками.

Сыр нарезаем произвольно.

Салат выкладываем на блюдо для подачи. Сверху раскладываем яйца и фету.

Салат из весеннего редиса, огурцов и зелени с фетой, яйцом и сметанно-йогуртовой заправкой подаём сразу.

Приятного аппетита!

Источник