Сайт кулинарных рецептов с фото Уникальные кулинарные рецепты с подробными описаниями приготовления и фотографиями.
5 порций 2 часа 50 мин (ваши 20 мин)
Сочные свиные рёбра, запечённые до мягкости и покрытые глянцевой сливово-медовой глазурью. Пряный томатный маринад с чесноком и специями глубоко пропитывает мясо, а длительное томление в духовке делает его особенно нежным. Финальный слой ароматной глазури добавляет аппетитную сладко-кислую нотку и красивую карамелизированную корочку.
Продукты (на 5 порций) Рёбра свиные — 1,1 кг Лук репчатый — 160 г Чеснок — 4 зубчика Томатная паста — 50 г Кетчуп — 50 г Джем сливовый — 80 г Мёд — 30 г Тмин молотый — 1 ч. ложка Паприка молотая сладкая — 1 ч. ложка Паприка молотая острая — 1/2 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки Масло растительное — 20 мл
Пошаговый фото рецептЗапечённые свиные рёбра в сливово-медовой глазури
Подготовить необходимые продукты.
Свиные рёбра нарезать порционными кусочками. Посолить и поперчить с двух сторон.
Для маринада в миске соединить томатную пасту, острую и сладкую паприку, тмин.
Влить растительное масло.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в маринад.
Тщательно перемешать до однородности.
Лук очистить и нарезать соломкой или полукольцами.
Рёбра переложить в глубокую миску. Добавить маринад.
Перемешать, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
Добавить лук, слегка помять его руками, чтобы он пустил сок.
Ещё раз хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой и оставить мясо мариноваться минимум на 30 минут. Включить духовку разогреваться до 170 градусов.
Свиные рёбра вместе с луком переложить в форму для запекания. Накрыть форму фольгой,
Отправить форму в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 110 минут до мягкости мяса. Затем фольгу аккуратно снять.
Для глазури соединить сливовый джем, мёд и кетчуп.
Перемешать до однородности.
Готовые рёбра обильно смазать сливово-медовой глазурью.
Вернуть рёбра в духовку и запекать ещё 10-15 минут уже при температуре 180 градусов.
Запечённые свиные рёбра в сливово-медовой глазури подавать горячими.
Приятного аппетита!
