Салат «Кубик» на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат "Кубик" на зиму. В салат также можно добавить стебель сельдерея и баклажан. Количество сахара и соли лучше регулируйте по вкусу. Салат получается вкусным, ароматным и сочным. Зимой остаётся только открыть баночку готово салата и наслаждаться вкусом!
Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Кабачки 500 грамм
• Цукини 500 грамм
• Лук репчатый 160 грамм
• Морковь 160 грамм
• Болгарский перец 200 грамм
• Чеснок 2 зубчика
• Сахар 25 грамм
• Соль 1/2 ст. ложки
• Масло растительное 50 мл
• Уксус 9% 35 мл

Количество порций 6

Калорийность

59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Кубик" на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте репчатый лук, морковь, сладкий перец, кабачки и цукини кубиками.

Для маринада смешайте растительное масло с уксусом, добавьте сахар и соль. Чеснок мелко порубите и добавьте в маринад. Ещё раз перемешайте. Переложите овощи в глубокую кастрюлю. Залейте маринадом. Оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок.

Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 15 минут под закрытой крышкой.

Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам. Закрутите плотно крышки, банки переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в тёмное и прохладное место на хранение. Салат "Кубик" готов.
Источник