Салат с говядиной, фасолью и болгарским перцем

 2 часа 50 мин (ваши 20 мин)

Сытное самодостаточное блюдо. Отварное мясо задаёт салату основный вкус, фасоль хорошо сочетается с говядиной. Сочный хрустящий перец делает вкус салата свежим и выразительным. Простой рецепт отлично дополнит домашнее меню!

Продукты Говядина — 700 г Фасоль красная консервированная — 300-350 г Перец болгарский — 180 г Лук репчатый красный — 160 г Лук репчатый белый (для варки мяса) — 100 г Морковь (для варки мяса) — 100 г Орехи грецкие (ядра) — 25 г Петрушка — 20 г Чеснок — 5 г (1 зубчик) Масло оливковое — 30 мл Уксус яблочный — 15 мл Лавровый лист — 2 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с говядиной, фасолью и болгарским перцем

Подготавливаем необходимые продукты.

В кастрюлю выкладываем мясо, лавровый лист, очищенную морковь и неочищенный белый лук. Заливаем горячей водой. Варим говядину 2-2,5 часа, до мягкости.

Красный лук очищаем и нарезаем перьями или полукольцами.

В салатник выкладываем фасоль и лук.

Перец очищаем от семян, нарезаем полосками.

Остывшую говядину нарезаем небольшими кусочками.

Мелко нарезаем зелень, очищенный чеснок и орехи.

Добавляем в салатник нарезанный перец, мясо, зелень, чеснок и орехи.

Солим и перчим салат по вкусу. Аккуратно перемешиваем.

Вливаем яблочный уксус и оливковое масло. Ещё раз тщательно перемешиваем салат.

Даём салату настояться 10-15 минут и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник