Салат с пекинской капустой, курицей и шампиньонами

 5 порций 25 мин (ваши 50 мин)

Свежесть капусты, сытность курицы, аромат грибов, пикантность сыра и хруст поджаренных сухариков создают неповторимое сочетание. Заправка из майонезного соуса с чесноком отлично подчеркивает вкус всех ингредиентов.

Продукты (на 5 порций) Капуста пекинская — 400-450 г Филе куриное — 350 г Шампиньоны — 400 г Сыр твёрдый — 80 г Мускатный орех — 0,4 ч. ложки Масло растительное — 50 мл Хлеб — 100 г (для сухариков) Соль — 0,6 (или по вкусу) Перец черный молотый — 0,8 (или по вкусу) Чеснок — 2 зубчика * Для соуса: Майонез — 180 г Чеснок — 2 зубчика Орегано сушёный — 0,5 ч. ложки Карри — 0,5 ч. ложки Горчица — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептСалат с пекинской капустой, курицей и шампиньонами

Подготавливаем необходимые продукты.

Шампиньоны нарезаем пластинками.

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем грибы около 10 минут до испарения жидкости и подрумянивания.

Добавляем 0,3 ч. ложки (или по вкусу) соли, 0,4 ч. ложки (или по вкусу) чёрного молотого перца и мускатный орех.

Перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту. Снимаем с огня и остужаем. Немного грибов оставляем для украшения салата.

Чеснок очищаем, слегка раздавливаем ножом и обжариваем примерно 1 минуту в сковороде с 10 мл растительного масла, чтобы он отдал аромат. Затем убираем его.

Хлеб нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду с разогретым чесночным маслом.

Обжариваем хлеб, помешивая, на умеренном огне около 5 минут до подрумянивания. Готовые сухарики перекладываем в тарелку.

Куриное филе нарезаем небольшими брусочками.

В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне около 5 минут до румяной корочки и готовности.

Добавляем 0,3 ч. ложки (или по вкусу) соли и 0,4 ч. ложки (или по вкусу) чёрного молотого перца.

Перемешиваем и убираем сковороду с огня. Обжаренную курицу перекладываем в тарелку и оставляем остыть.

Соединяем майонез, горчицу, орегано и карри.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к соусу.

Перемешиваем до однородности. Соус для салата готов.

Пекинскую капусту разрезаем вдоль на четыре части.

Нарезаем капусту полосками (понадобилось половина кочана).

На большое блюдо выкладываем половину капусты.

На капусту наносим сеточку из соуса.

Сверху выкладываем и распределяем обжаренные грибы.

Опять наносим соус.

Затем сверху выкладываем курицу.

Наносим сеточку из соуса.

Выкладываем оставшуюся капусту.

Наносим соус.

Сыр натираем на средней тёрке и посыпаем сверху.

Украшаем сухариками и отложенными грибами.

Салат с пекинской капустой, курицей и шампиньонами готов.

Приятного аппетита!

Источник